«Перекрёсток» в 2023 году будет развивать направление HoReCa и онлайн-продажи

Фокус торговой сети «Перекрёсток» в 2023 году будет делаться на онлайн-продажах, доставке, самовывозе и развитии этих сервисов, а также на развитии направления общепита.

«Супермаркеты не отомрут в будущем, но в них увеличится доля HoReCa [Hotel — отель, Restaurant — ресторан, Catering — кейтеринг, или гостинично-ресторанный бизнес, общепит — прим. ред.], — сказал коммерческий директор торговой сети «Перекрёсток» Дмитрий Медведев в ходе интернет-конференции X5 Dialog 2022. — Мы намерены дальше развивать это направления в наших магазинах, как сейчас делаем суши, выпечку, салаты и другую готовую еду».

Вместе с тем, по его словам, ретейлер намерен стать одной из крупнейшей сети кафе в стране. «Мы намерены в 2023 году удвоить сеть кафе в наших магазинах и существенно расширить сервисы open-kitchen [места общепита, где видна работа поваров — прим. ред.], где будем готовить суши, роллы, гарниры, салаты и другие готовые блюда».

Также ретейлер будем работать над улучшением поставок, что сейчас является проблемой для “Перекрёстка”, потому что сеть нерасторопна и забюрократизирована. «Нужно сокращать квант поставки, и мы будем стремится к этому», — сказал коммерческий директор торговой сети.

Также ретейлер намерен повысить узнаваемость десяти ключевых собственных торговых марок с 32% до 40%, а среднюю оценку товаров СТМ покупателями поднять с 4,74 до 4,9 баллов.

Напомним, что Х5 Group по состоянию на 30 июня 2022 года управляла несколькими торговыми сетями: 18 558 магазинами «Пятёрочка», 986 супермаркетами «Перекрёсток» и 153 магазинами низких цен под брендом «Чижик». Также компания развивает цифровые направления бизнеса «Vprok.ru Перекрёсток», 5Post и «Много Лосося». Кроме того, под управлением компании находятся 48 распределительных центров и 4347 собственных грузовых автомобиля на территории России. В компании работают более 325 тыс. сотрудников.