Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

В ассортименте супермаркетов – около 70% «модной» кулинарии

11 Апреля 2013 Количество просмотров 883 просмотра

кулинария.jpgКулинарные цеха в продуктовых сетях изначально предлагали покупателям стандартный выбор готовой продукции: котлеты, картофель фри, привычные салаты с майонезом, соленья и жареную птицу. Со временем предпочтения покупателей меняются, в моду входят кухни других стран и здоровый образ жизни. В ведущих розничных сетях, ориентированных на покупателей среднего и среднего плюс сегмента, от стандартной кулинарии осталось не более 30% прежнего ассортимента. Им на смену в супермаркете «Виктория», например, пришли салаты с легкими заправками, разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов, свежие суши и роллы, приготовленные собственными суши-поварами «Виктории», а также началось производство блюд традиционной китайской кухни.

«Аналитика зарубежных ритейлеров демонстрирует, что доля готовой кулинарной продукции в формате "супермаркет" составляет от 25 до 30% и уверенно растет. В России этот показатель колеблется на уровне 12–18% в зависимости от региона. В «Виктории» сейчас собственное производство составляет 18% от оборота, и мы прогнозируем увеличение доли», - заявляет Генеральный директор сети «Виктория» Олег Жуников.

Меняется предложение и кондитерской витрины. Так, например, в ассортименте «Виктории» представлены модные десерты: пирожные макарон (macaron) и мини-торты кап-кейк (cupcake), которые ранее можно было приобрести только в специализированных заведениях, а теперь они производятся в пекарнях супермаркетов и пользуются стабильным спросом.

Источник:  ГК Дикси

Новости по теме

16:15, 20 Февраля 2017 Количество просмотров 184 просмотра
54-ФЗ: Закрытие тысяч малых предприятий прогнозируют в НААТ
Переход на требования обновленного 54-ФЗ обойдется операторам в 50 млрд руб. и приведет к закрытию тысяч малых предприятий, считает президент Национальной ассоциации автоматизированной торговли (НААТ) и владелец крупнейшей вендинговой компании Uvenco Борис Белоцерковский.
15:30, 20 Февраля 2017 Количество просмотров 92 просмотра
Деловой форум «Вендинг и системы самообслуживания в России» приглашает участников
Новые реалии российского вендинга. Ждать ли изменений в 54-ФЗ? Правовые риски в вендинговом бизнесе. Тенденции и темпы развития новых платежных технологий. Современные системы идентификации потребителя. Эти и другие темы будут рассмотрены на форуме VendExpo с 28 февраля по 2 марта.
11:09, 10 Февраля 2017 Количество просмотров 206 просмотров
KFC: глобальные продажи за 2016 г. увеличились на 7%
Yum! Brands Russia (бренды KFC и Pizza Hut), российское подразделение международной ресторанной компании, зафиксировала рост финансовых показателей по результатам 2016 года.
12:33, 8 Февраля 2017 Количество просмотров 275 просмотров
54-ФЗ: необходимо ли отправлять на почту покупателю товарный чек?
Ответ на этот и другие ваши вопросы, касающиеся 54-ФЗ, вы можете получить в специальной рубрике портала retail-loyalty.org от нашего эксперта, директора оператора фискальных данных OFD.ru Николая Жмуренко.
16:07, 27 Января 2017 Количество просмотров 418 просмотров
Исследование GfK: Тенденции развития интернет-аудитории в России
По данным GfK, в 2016 году аудитория интернет-пользователей в России в возрасте от 16 лет и старше осталась на уровне 2015 года - 70,4%, что составляет порядка 84 млн человек. До сих пор аудитория интернета росла впечатляющими темпами.

Новости по тегам дикси, куоинария, супермаркет,
16:40, 07.11.2016 Количество просмотров 510 просмотров
«ДИКСИ» расширила карту своего присутствия до 777 населенных пунктов
Сеть магазинов «ДИКСИ» продолжает свое органическое развитие. За девять месяцев 2016 года на карте появилось 20 новых населенных пунктов, а общее количество городов присутствия достигло 777.
09:30, 15.03.2016 Количество просмотров 999 просмотров
«Дикси» выработает единую карту оценки поставщика
В преддверии Всемирного дня защиты прав потребителей «Дикси» инициировала серию встреч с производителями продуктов питания с целью закрепления единых стандартов оценки качества. 
13:34, 24.07.2013 Количество просмотров 753 просмотра
ГК «Дикси» подсчитала выручку за июнь и 1 полугодие 2013 г.
В июне розничная выручка компании выросла на 23,9% в рублях, или на 26,3% в пересчете на доллары США, и составила 15,0 миллиардов рублей (463,5 млн долл. США).


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


8332e6c91272f5c28733a9cb0aa0e76f.png
Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065