Чайный рынок России: новые возможности в условиях New Normal

фото www.tearoad.ru

О том, как меняются потребительские тренды на рынке пакетированного чая, о стратегиях производителей и причинах неуспешности «чайных» СТМ и о влиянии на рынок поправок в Закон «О торговле» журнал «Retail & Loyalty» беседует с Ильей Блиновым, генеральным директором компании Milford в России и членом правления ассоциации «Руспродсоюз».

R&L: Насколько динамично развивается чайный рынок в России? Какие его черты в потребительском поведении можно было бы выделить в качестве отличительных характеристик для этого рынка?

И. Блинов: Последние лет семь объемы потребления чая в России остаются примерно на одном уровне: если выводить некую средневзвешенную оценку, это будет порядка 175–180 тыс. тонн в год. Если же мы попробуем вывести потребление на душу населения, то получим цифру в 1,2 кг на душу населения. Это очень неплохой показатель. Да, впереди нас, естественно, Турция, Ирландия, Великобритания, еще ряд стран, но тем не менее мы «чайная», а не «кофейная» страна. Несмотря даже на то, что некоторое время назад объем российского рынка кофе в денежном выражении превзошел соответствующий показатель для чая, в натуральном выражении чая в России потребляют больше. Основной, базовый чай в России, как известно, черный, его продается больше всего. В целом рынок достаточно спокойный и предсказуемый в плане потребительского поведения. Разумеется, на чайном рынке периодически возникают те или иные «модные» темы, связанные с новыми видами упаковки, новыми вкусами и пр. Однако большинство из них достаточно быстро сходит на нет (в основном по причине некорректной политики производителей). Характерный случай – с «пирамидками», продажи которых «убили» немилосердно добавляемые ароматизаторы.

Если говорить о доле пакетированных чаев в общем потреблении, они занимают около 63% (в объеме) и 70% (в деньгах).

Еще одна важная устойчивая характеристика рынка пакетированных чаев в России – это очень серьезный консерватизм потребителя по отношению к базовому вкусу и к бренду. Если потребитель начал пить чай той или иной марки, на новую он переходит с большим «скрипом». Интересно, что российский покупатель сначала выбирает бренд и уже в его рамках – тот или иной вкус, условно – «Цейлон», «Ассам» и т.п.