Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

Активные москвичи хотят создать свои рынки выходного дня

5 Июля 2013 Количество просмотров 913 просмотров
Городской маркет едыСообщество «Городской маркет еды» обратилось к и.о. главы столичного департамента культуры Сергею Капкову с предложением организовать в Москве новый формат торговли: европейский рынок выходного дня. Планируется, что к фермерам присоединится прогрессивная молодежь со своей уличной едой, а площадки оформят в едином стиле. Об этом рассказал один из активистов сообщества Андрей Будько. Столичные власти заинтересовались идеей.

По словам Будько, сейчас их мероприятия проходят в парках или в рамках городских фестивалей. Среди горожан есть большой запрос на уличную еду – бургеры, стейки, дурумы (разные начинки, завернутые в лаваш), роллы, пироги, лимонады, джемы, закуски и т.д. С другой стороны, есть множество стартапов, которые занимаются этим форматом, им хотелось бы вырасти в отдельную городскую историю.

"Мы планируем смешать своих активных участников с фермерами, чтобы посетители могли купить картошку, помидоры и попробовать уличной еды, – говорит Будько. – Хочется добавить бытовой жизни, потому что на наших мероприятиях люди часто говорят, что им не хватает фермерских продуктов".

Команда «Городского маркета еды» готова пригласить фермеров за свои прилавки, оформленные в едином стиле. Это передвижные сборно-разборные деревянно-металлические домики с крышей, вывесками и меловыми досками. Также площадки обустроены соответствующей инфраструктурой: столиками, лавочками, урнами, указателями. Посетители смогут не только купить что-то, но и отдохнуть, дегустируя приобретения.

Инициаторы проекта отмечают, что они не просят у властей материальной поддержки, а только содействия в преодолении бюрократических барьеров и техническом оборудовании площадок.

"Мы вышли с активистами на связь, ждем от них презентацию и предложений, и будем думать, как их интегрировать в городские мероприятия в рамках фестиваля «Лучший город земли»", – рассказала пресс-секретарь департамента культуры Алла Семенышева.

В свою очередь, заместитель и.о. руководителя департамента торговли и услуг Москвы Александр Иванов отметил, что зарегистрированные предприниматели могли бы влиться в уже существующие форматы торговли, при условии, что им не потребуется предоставлять оборудование.

Ресторанный эксперт компании Buffet Group Владимир Воронский полагает, что это перспективное направление, так как в Москве недостаточного качественного стритфуда. В то же время формат единичных мероприятий не принесет финансовой выгоды. Эксперт полагает, что основными потребителями «хипстерских ярмарок выходного дня» станут молодые люди, представители среднего класса. Пожилые люди, как правило, не доверяют еде такого формата.

"Чтобы этот проект стал успешным как бизнес, необходимо продавать продукты на постоянной основе, иначе он будет убыточным, – отмечает Воронский. – Нужно получить разрешения на торговлю, привезти продукты, а за выходные вложенные средства не отобьются. Участники получат только моральное удовлетворение". В то же время, по его мнению, подобные мероприятия могут стать хорошим стартом для последующей деятельности, если проводить грамотную пиар-поддержку.

Председатель правления Конфедерации общества потребителей Дмитрий Янин полагает, что этот проект будет успешным на уровне фестивального мероприятия, но не сможет выйти на ярмарки выходного дня из-за непрозрачности данных площадок.

"Этот сектор очень перспективный, у стритфуда большая рентабельность, это более выгодный бизнес, чем, например, перепродажа огурцов, – говорит эксперт. – Но когда участники начнут выходить на постоянные площадки, они столкнутся со множеством барьеров, и зарегистрироваться как юридическое лицо будет недостаточно. Ярмарки выходного дня не стали у нас открытыми площадками, там есть доля неформальных платежей". 
Источник:  "Известия"

Новости по теме

12:40, 24 Мая 2017 Количество просмотров 489 просмотров
Малый бизнес пострадает от реновации Москвы?
Партия роста бизнес-омбудсмена Бориса Титова считает, что Программа реновации столицы затронет 15-20 тысяч малых предприятий и индивидуальных предпринимателей, которые развивают в планируемых под снос зданиях бизнес.
16:30, 19 Апреля 2017 Количество просмотров 794 просмотра
Правила конкуренции на рынке продуктовой розницы хотят пересмотреть
Торгово-промышленная палата (ТПП) предлагает серьезно изменить систему подсчета доли продовольственных ритейлеров на рынке. В частности, предлагается повысить порог доминирования розничных сетей и базу его определения. Если власти поддержат эту идею, то крупнейшие игроки получат дополнительные возможности для развития, в то время как небольшие компании опасаются негативных последствий.
09:51, 19 Апреля 2017 Количество просмотров 831 просмотр
Каждая пятая покупка совершается со скидкой
Продажи товаров по промоакциям достигли рекордного уровня по итогам 2016 года — за год спрос на них вырос на 20%. В основном россияне предпочитают приобретать со скидкой алкоголь, кофе, шоколад, творог, а также стиральный порошок. По итогам прошлого года спрос на продукты по акции вырос на 20%: в 2015 году доля продаж товаров повседневного потребления со скидкой составляла 15,7% от общего объема, в 2016 году — уже 19,3%, говорится в отчете исследовательской группы GfK Rus.
16:31, 20 Марта 2017 Количество просмотров 1241 просмотр
Установку онлайн-касс для ИП могут перенести на 2021 год
27 февраля 2017 года Архангельское областное Собрание депутатов внесло в Госдуму законопроект, который предлагает отсрочить до 1 января 2021 г. срок по применению новой контрольно-кассовой техники, осуществляющей online передачу фискальных данных в налоговые органы для ИП. Инициатива может коснуться предпринимателей, применяющих патентную систему налогообложения или являющихся налогоплательщиками ЕНВД.
09:50, 21 Декабря 2016 Количество просмотров 1479 просмотров
Российские стартапы представят на фестивале «Путешествие в Рождество» зимние аксессуары и авторские сувениры
Порядка 60% компаний, которые в этом году представят свои товары на фестивале «Путешествие в Рождество», участвуют в нем впервые.

Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065