26.09.2019,
10:46
68
Спрос на фастфуд в России постоянно растет
ОФД «Такском» по данным с кассовых чеков проанализировал отечественный рынок общественного питания.
ОФД «Такском» по данным с кассовых чеков проанализировал отечественный рынок общественного питания. Аналитики выяснили, что в сентябре 2019 года продажи выросли на 1,5% по сравнению с сентябрем прошлого года. Сезонные пики приходятся на март, декабрь и июнь. Средний чек составил 1125 рублей.
Больше всего за год — на 8% — спрос возрос в ресторанах быстрого питания. Фастфуд оказался и лидером по самому низкому среднему чеку — 327 рублей. Дороже всего трапезничать в ресторанах, средний чек 1575 рублей.
С большим отрывом по росту продаж среди других исследуемых городов лидирует Москва (8% за год), на втором месте Петербург (3,5%), на третьем — Казань (2,4%). В Челябинске, Омске и Перми этот показатель практически не изменился.
В столице зафиксирован и самый высокий средний чек в заведениях общественного питания, 1452 рубля; самый низкий — в Челябинске, 810 рублей. В Волгограде показатель составил 850 рублей, в Перми — 950 рублей.
Представленный анализ составлен на основании статистической выборки обезличенных фискальных данных, получаемых только оператором фискальных данных ООО «Такском», при этом ООО «Такском» не несет ответственности за несоответствие настоящего анализа рынка информационным выборкам, составленным на основании иного массива данных. Всего проанализировано более 15 млрд кассовых чеков.
