Побольше сыра и поострее: как изменились гастрономические предпочтения россиян

Россияне любят, когда в блюдах много сыра, и предпочитают острую пищу. Об этом говорит анализ более миллиона комментариев, которые клиенты Яндекс.Еды из 130 городов России оставили к своим заказам за месяц. Любителей острого оказалось примерно в 2,5 раза больше, чем тех, кто просил сделать блюда менее пикантными. Фанаты острого часто просят дополнительный острый соус или добавляют в блюда перец халапеньо. Из соусов чаще всего в комментариях упоминали “кетчуп” и “майонез”, но отношение к ним разное. 

Майонез в блюдах пользователям скорее не нравится. Практически во всех случаях его просили исключить. С кетчупом же ситуация иная - пользователи напоминают, чтобы его не забыли положить в блюдо или добавить к заказу, а некоторые даже просят заменить кетчупом другие соусы. В числе ингредиентов, которые чаще всего просят исключить, оказались лук, зелень и чеснок. 

А вот сыр пользователи Яндекс.Еды наоборот ценят и просят добавить побольше. Любителей дополнительного льда в напитках оказалось в 1,3 раза больше, чем тех, кто просил лед не добавлять. 

Отдельно пользователи Яндекс.Еды напоминали ресторанам, что приборы к заказам им не понадобятся. Отказаться от приборов можно и в интерфейсе приложения. После того, как эта опция стала более заметной, число заказов без пластиковых приборов в Яндекс.Еде выросло на 24%.