«Сладкая» карта России

Пожалуй, в каждой семье есть тетрадь, в которую до распространения интернета записывали рецепты понравившихся блюд. Она изнашивалась, листы заканчивались, и приходилось заводить новую. Сейчас же достаточно открыть поисковик и найти рецепт любого десерта.

Рецепты каких десертов россияне ищут чаще всего? Вырос ли интерес к выпечке по сравнению с прошлым годом? В преддверии Международного дня торта команда аналитиков Picodi проверила статистику поисковых запросов Google и составила рейтинг самых популярных рецептов десертов в России (в марте–мае 2020 года).

Среди поисковых запросов, которые мы изучили, были названия самых популярных тортов, пирогов и десертов в сочетании с такими словами как: рецепт, классический рецепт, как приготовить, как испечь и др. Также мы сравнили частоту «сладких» запросов в марте–мае 2020 года с аналогичным периодом 2019 года. Результаты обработки статистических данных показали, что интерес к выпечке у россиян в 2020 г. вырос в 3 раза по сравнению с прошлым годом. Чтобы посмотреть динамику поисковых запросов выберите город из выпадающего списка ˅ или с помощью стрелок влево – вправо < >

На период карантина с марта по май 2020 года главным домашним десертом в России стала шарлотка (294 тыс. запросов). На втором месте расположился чизкейк (126 тыс. запросов), а на третьем — тирамису (103200 запросов).

Замыкают рейтинг топ-10 рецептов торты «зебра», «красный бархат» и «птичье молоко».

При всём многообразии рецептов, доступных на кулинарных сайтах, жители городов-миллионеров России отдают предпочтение шарлотке.

Если не шарлотка, то что? В большинстве городов вторым популярности стал чизкейк. Однако жители Саратова и Ростова-на-Дону вторым выбирают тирамису, а в Воронеже и Волгограде — медовик. Также среди городов-миллионеров выделились Уфа и Казань, где третьим по популярности стал сметанник.

Более подробно на сайте Picadi.