02.07.2019,
13:17
85
Роскачество обнародовало результаты проверки мультизернового хлеба
Специалисты Роскачества во время проверки мультизернового хлеба зафиксировали повышенное содержание соли в большинстве образцов.
Специалисты Роскачества во время проверки мультизернового хлеба зафиксировали повышенное содержание соли в большинстве образцов. Соответствующий вывод содержится в обнародованном тексте исследования экспертов организации.
Эксперты отметили, что богатый аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минералами и пищевыми волокнами мультизерновой, зерновой и цельный хлеб является более полезным, чем продукция из муки высшего сорта.
Одновременно в Роскачестве обратили внимание, что содержание соли в большинстве образцов мультизернового хлеба значительно превышает консистенцию, которую добавляют производители в более традиционные варианты. Так, при норме в 1-1,2% соли в пшеничном или ржаном хлебе, в 9 из 11 образцов мультизернового содержание соли оценивается от 1,3 до 1,8%.
Кроме того, специалисты также отметили наличие недостоверных данных о содержании жиров и белков на упаковке продукта.
В рамках проверки была закуплена продукция 11 торговых марок по цене от 38 до 196 рублей за единицу товара.
