Nielsen: стремление потребителей к здоровому питанию открывает новые возможности для производителей продуктов

Лидерами среди атрибутов продуктов стали натуральность, отсутствие искусственных красителей, ароматизаторов и ГМО ‒ более 90% россиян считают эти характеристики важными при выборе продуктов. Почти половина (49%) мировых респондентов и 52% российских считают, что у них лишний вес, и каждый второй потребитель в мире активно пытается его сбросить.

«Совокупность факторов: ритм жизни, экология, стандарты общества вынуждают людей следить за тем, чем они питаются. Те российские потребители, которые заявляют, что здоровые атрибуты продуктов для них важны, далеко не всегда выражают готовность платить за них больше. Грань здесь весьма тонкая: если цена правильного питания становится слишком высокой – во времена кризисов, сопровождаемых скачками цен, ‒ от стратегии правильного питания отказываются, что косвенно подтверждается тем, что только 62% россиян готовы придерживаться диеты для предотвращения развития диабета, повышенного холестерина и высокого давления», ‒ комментирует Юлия Маруева, партнер продовольственной группы, Nielsen Россия.

В целом тренды среди мировых потребителей и российских относительно здорового питания и образа жизни перекликаются, однако жители США, например, в меньшей степени озабочены полезностью продукта для организма, но в большей ‒ эффектом, помогающим им хорошо выглядеть. Так, наиболее популярным атрибутом по мнению американских респондентов стали высокое содержание протеина (73%), а также клетчатки и цельного зерна (по 71%). Россияне же, планируя свой рацион, отдают предпочтение натуральным продуктам. Поддерживают правильный образ жизни при помощи занятия спортом 72% глобальных, 51% российских потребителей и 66% респондентов в США.

«Я то, что я ем» — с этим согласны 76% россиян и 81% американцев. Однако понять, из чего на самом деле состоят упакованные товары, российскому потребителю гораздо сложнее: практически каждый второй респондент ответил, что не доверяет информации о товаре, содержащийся на упаковке, в то время как 57% американцев заявляют ровно об обратном. Во многом осторожное отношение к производителям и информации на этикетке перекликается с невысокой готовностью россиян в большинстве случаев «покупаться» на промо-предложения в продуктовых категориях (57% не согласились с тем, что постоянно покупают продукты по сниженным ценам) ‒ в отличие от потребителей США, где основные закупки продуктов происходят среди товаров со скидками (81%).

На чем россияне не собираются экономить в ближайшие полгода, так это на потреблении фруктов и овощей: 32% и 29% соответственно ответили, что планируют покупать их в большем количестве. Потреблять больше мяса собираются 17% российских потребителей, рыбы и морепродуктов – 22%, йогуртов ‒ 14%. Категориям шоколадных конфет, печенья, пирожных и чипсов, наоборот, придется не сладко: каждый третий в России планирует сократить их потребление в ближайшие шесть месяцев.

Глобальное исследование Nielsen Global Health and Wellness Survey проводилось с 13 августа по 5 сентября 2014 года. Всего было опрошено более 30 тысяч потребителей из 60 стран Азиатско-Тихоокеанского региона, Европы, Латинской Америки, Ближнего Востока, Африки и Северной Америки.