Где продают самые дорогие блины?

Об этом нам рассказали в операторе фискальных данных OFD.ru. Также аналитики узнали, в каком регионе нашей страны тратят на приготовление лакомства больше всего. Для этого использовали обезличенные фискальные данные с касс, подключенных к этому ОФД.

В заведениях общественного питания на Масленичной неделе продали чуть более 270 тысяч блинов. Больше всего блинов реализовали в Москве и Московской области – 78 тыс. и 22 тыс., соответственно. Чуть меньше блинов съели в Красноярском крае – 18,5 тыс., еще меньше – в Тюменской и Ярославской областях (7 и 6 тыс., соответственно). 

В санкт-петербургских заведениях общепита продали почти 6 тысяч блинов, а в точках Хабаровского края и Ивановской области блины любят одинаково. За неделю там продали по 5 тыс. блинов. Замыкает ТОП-10 регионов-любителей блинов Амурская область (4,6 тыс.) и Приморский край (4,4 тыс. блинов).

Средний чек на Масленицу составил 104 рубля, а самые дорогие блины продали в Севастополе – по 250 руб. за шт. Немного дешевле один блин стоит в Калининградской области (228 руб.) и Удмуртии (185 руб.). В Красноярском, Ставропольском краях, Хакасии и в Курганской области средняя стоимость блина одинакова – 179 рубля за шт. Чуть меньше стоят блины в Магаданской области (175 руб.), Мордовии и Пензенской области (по 160 руб. за шт.). 

Также OFD.ru посчитал, сколько будет стоить приготовление тарелки блинов в каждом регионе России. За основу аналитики компании взяли традиционный рецепт для приготовления блинов, в который входят 200 гр. муки высшего сорта, 3 яйца, 500 мл молока, 30 гр. подсолнечного масла, 2-3 гр. пищевой соды, 30 гр. сахара и 2-3 гр. соли.

 

Выяснилось, что средняя себестоимость набора продуктов для блинов составляет 41 рубль. Дороже всего приготовить блины на Масленицу в Москве (53,7 руб.), в Хабаровском крае (52,7 руб.), Рязанской области (50,8 руб.), в Якутии (49,9 руб.) и Калининградской области (48,9 руб.). 

Чуть дешевле обойдется тарелка блинов в Приморском крае (47,5 руб.) и Ленинградской области (46,7 руб.). Самая низкая себестоимость тарелки блинов – в Башкортостане (35,2 руб.), в Тверской (34,8 руб.) и Ульяновской (33,7 руб.) областях.

Напомним, OFD.ru занимает 15% рынка онлайн-касс. Всего проанализировали больше 6 млрд кассовых чеков.