В Московской области создадут сырный кластер

На севере Подмосковья планируется создать сырный кластер, где будет налажено производство молока и реализация продукции. Об этом 9 марта заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин, сообщается на сайте министерства. «Чтобы профессионально заниматься производством сыров, необходимо будет создать новое поголовье коров на территории региона. Производство молока, переработка на сырных фермах и точки сбыта должны работать как единый организм. Мы планируем создать замкнутый цикл — от производства молока до реализации. Мы это называем кластер», — пояснил Разин. Ранее Разин заявлял, что власти Подмосковья намерены продвигать собственные бренды молока и сыра, а также лука. Также 9 марта, в Орехово-Зуевском районе Московской области запущено производство итальянского голубого сыра. По словам Разина, сыр «горгонзола», производство которого запустили в Подмосковье, будет на треть дешевле зарубежных аналогов. Общий объем инвестиций составил 21,7 млн рублей. Работа в две смены позволит перерабатывать до 6,5 т молока в сутки, что обеспечит выход 650−750 кг готовой продукции ежедневно. Помимо производства сыров, на предприятии «Альдини» планируется организовать выпуск кисломолочной продукции. Ранее министр сельского хозяйства Александр Ткачев заявлял, что доля российских сыров на прилавках в 2016 году выросла до 75%, в будущем она может быть увеличена до 90%.