Салатница — теперь онлайн-дискаунтер

Инвестиции в проект составили 5 млн долларов США. Планируемая выручка к 2019 году – 1 млрд руб. 

В ассортименте онлайн-гипермаркета будут 5000-7000 наименований товаров повседневного спроса. Также планируется сделать расширенную матрицу свежих продуктов, линейки фермерских продуктов и деликатесов. 

«В отличие от уже существующих на рынке проектов в эконом-сегменте, «Салатница» не имеет оффлайн-магазинов, что позволяет держать цены на ряд товаров повседневного спроса на сверхнизком уровне. Например, наши покупатели могут приобрести гречневую крупу по цене всего 32 руб. за килограмм, а сахар за 38 руб. килограмм. В качестве еще одного конкурентного преимущества можно назвать бесплатную доставку при сумме от 2500 руб. Инвестиции в проект на начальном этапе составили 5 млн долларов США. До 2020 года мы планируем вложить еще 15 млн долларов США», - сообщает коммерческий директор «Салатницы» Анна Галинская.

Бренд «Салатница» существует на петербургском рынке с 2016 года, однако ранее проект работал по другой бизнес-модели – в премиум-сегменте. Переход бренда в дискаунтер обусловлен тем, что этот сегмент стал, вслед за оффлайн-магазинами, наиболее востребованным в онлайн-ритейле. Причиной послужил еще и кратный рост интернет-покупателей в России. 

«Формат «Салатницы» по ассортименту можно сравнить с супермаркетом, а цены – с дискаунтерами. У нас есть амбиции получить в качестве аудитории и сегмент молодых людей 25-40 лет, и более старшую группу, от 50 лет. Первых мы привлекаем тем, что предлагаем делать покупки быстро и удобно, в привычной среде – онлайн, с компьютера или смартфона. Вторую группу надеемся привлечь в первую очередь ценой, а в процессе потребления подтянется и второе преимущество – удобство сервиса, отсутствие необходимости ехать в магазин, сравнивать цены, нести тяжелые сумки. Средний чек покупки в «Салатнице», по нашим подсчетам, составит 2500 рублей при количестве наименований более 20 позиций в одной корзине», - комментирует директор по развитию «Салатницы» Эльвира Пикалева.

Согласно данным исследования петербургского маркетингового агентства TopHeads, которое занимается маркетинговым сопровождением «Салатницы», уровень цен становиться решающим фактором при выборе продуктового магазина у 75% аудитории, цена также определяет выбор того или иного продукта у 94% покупателей. Формат гипермаркета позволяет удовлетворить еще одну потребность аудитории – широта ассортимента волнует 68% людей. Сегодня 6 из 10 человек в Санкт-Петербурге предпочитают покупать продукты питания в гипермаркетах, и делают это два раза в неделю или чаще.

Регион работы ритейлера пока ограничен Санкт-Петербургом и Ленинградской областью (до 60 километров от города). Компания арендует складские помещения в Санкт-Петербурге и развивает собственную службу доставки с привлечением транспортной компании. Штат компании сегодня насчитывает более 40 человек, что также позволяет сокращать издержки, не закладывая их в стоимость товаров. Работа по закупкам ведется как с крупными производителями напрямую, без дистрибьюторов, так и с небольшими отечественными производителями, фермерскими хозяйствами. 

Помимо товаров стандартного гипермаркета, в «Салатнице» представлен расширенный ассортимент свежих продуктов, линейка фермерских продуктов от локальных поставщиков и линейка деликатесов. В качестве поставщиков проект привлек компании, с которыми работает весь крупный оффлайн-ретейл - «Морозко», DANONE, «ПИТ-продукт», «Великолукский мясокомбинат», «Сибирская коллекция», «Диета». Кроме крупных поставщиков «Салатница» сотрудничает с фермерами Ленинградской области и Краснодарского края.