19.07.2019, 10:20
Количество просмотров 1596

Nestle выпустит шоколад без сахара

Nestle получила патент на новую технологию, которая позволяет производить шоколад без использования сахара, сообщает Bloomberg.
Nestle выпустит шоколад без сахара
 - рис.1

Nestle получила патент на новую технологию, которая позволяет производить шоколад без использования сахара, сообщает Bloomberg.

Компания решила добавлять в шоколад белую мякоть, которой обычно покрыта оболочка какао-бобов. Поступая на производство, сотрудники Nestle занимаются ее размельчением до порошкообразного состояния, содержащего фруктозу – естественный заменитель сахара. 

Первые партии шоколада без сахара могут поступить в продажу предстоящей осенью. Япония станет первой страной, где будет реализовываться экспериментальная продукция. При этом полностью отказаться от использования сахара пока не планируется – поначалу его содержание сократят на 40 процентов. 

Nestle стал первым производителем, решившимся использовать подобную технологию. До настоящего момента кондитеры утилизировали мякоть какао-бобов. Придумать новый способ компания решила, следуя тренду на здоровое питание.

ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ