19.07.2019,
10:20
1596
Nestle выпустит шоколад без сахара
Nestle получила патент на новую технологию, которая позволяет производить шоколад без использования сахара, сообщает Bloomberg.
Nestle получила патент на новую технологию, которая позволяет производить шоколад без использования сахара, сообщает Bloomberg.
Компания решила добавлять в шоколад белую мякоть, которой обычно покрыта оболочка какао-бобов. Поступая на производство, сотрудники Nestle занимаются ее размельчением до порошкообразного состояния, содержащего фруктозу – естественный заменитель сахара.
Первые партии шоколада без сахара могут поступить в продажу предстоящей осенью. Япония станет первой страной, где будет реализовываться экспериментальная продукция. При этом полностью отказаться от использования сахара пока не планируется – поначалу его содержание сократят на 40 процентов.
Nestle стал первым производителем, решившимся использовать подобную технологию. До настоящего момента кондитеры утилизировали мякоть какао-бобов. Придумать новый способ компания решила, следуя тренду на здоровое питание.