21 марта международное кулинарное сообщество отметит юбилейный Chef a la Russe

Он соберет беспрецедентное количество участников – 40 профессиональных команд и 10 команд-юниоров. Оценивать работу конкурсантов будет расширенный состав из 13 всемирно известных судей, которые на протяжении 5 лет входили в различные составы судейской комиссии чемпионата. Помимо кулинарного шоу зрителей ожидает рассказ о профессиональной судьбе победителей и призеров Chef a la Russe за все годы существования конкурса. Для этого главные действующие лица всех лет соберутся на площадке и обсудят опыт развития профессии в России.

Кулинарное сообщество из всех регионов России вновь встретится в расширенном составе, чтобы обсудить развитие чемпионата и возможности для дальнейшего профессионального и карьерного роста участников. Организаторы Chef a la Russe видят неоспоримую ценность в помощи поварам и кондитерам в оттачивании профессиональных навыков и развитии культуры питания вне дома в России. Компания METRO дает возможность мастерам кулинарного дела совершенствовать свое мастерство и вдохновляться новыми идеями, предоставляя максимально комфортные условия и широкий выбор возможностей для общения с представителями лучших кулинарных школ мира. Для организаторов чемпионат также является практической возможностью протестировать качественные российские продукты и получить их оценку самыми авторитетными международными и российскими шеф-поварами.

Традиционной наградой для команды-победителя станут 7 дней обучения в одной из лучших кулинарных школ мира – Институте Поля Бокюза во Франции. В этом году участники будут соревноваться в номинации «Национальный обед» (кухня народов России). Обязательным условием станет включение следующих продуктов: форель карельская для закуски и грудинка баранья для горячего блюда в современной подаче. Для десерта обязательным, но не основным продуктом станет репа.

- Томас Гуглер, Германия, президент Worldchefs/WACS, Судья WACS категории А; 

- Герт Клоцке, Швеция, председатель Комитета WACS по проведению соревнований, Судья WACS категории А; 

- Тапио Лайне, Финляндия, генеральный менеджер кулинарной команды Финляндии, Судья WACS категории А; 

- Изток Легат, Словения, WorldChefs (WACS), президент Кулинарной Ассоциации Словении  с 2004 по 2008;

- Светлана Ришкова, Латвия, президент Балтийской Федерации Кулинаров, Судья WACS категории B;

- Алан Пайен, Маврикий, президент ассоциации шеф-поваров Маврикия, Судья WASC категории B;

- Тахир Амирасланов, Азербайджан, президент Национальной ассоциации кулинаров Азербайджана, Судья WACS категории B;

- Гилл Ренуссон, США, судья WACS категории А; 

- Виктор Беляев, Россия, президент Национальной ассоциации Кулинаров России; 

- Александр Прокопович, Россия, вице-президент Национальной ассоциации кулинаров России, Судья WACS категории А; 

- Рустам Тангиров, Россия, шеф-повар Saimaa Life Sport & Relax Hotel, Копченый TRbar, MadLabBar;

- Зоран Велькович, Сербия, вице-президент ассоциации шеф-поваров Сербии, судья WACS категории В;

- Киррил Синичкин, Россия, вице-президент Владимирской Ассоциации Кулинаров, судья WACS категории В.

Chef a la Russe традиционно проводится компанией METRO и Национальной ассоциацией кулинаров под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров – WorldChefs / WACS.

Партнерами Chef a la Russe 2018 выступают компании Unilever, Gemlux, Convotherm и молочный комбинат «Петмол». Чемпионат Chef a la Russe пройдет с 21 по 23 марта 2018 года в рамках METRO EXPO, расписание и информация о системе оценки доступен на сайте конкурса chefalarusse.ru.