09:11, 23 января 2025, 09:11
Количество просмотров 1316

Ассоциация производителей готовой еды: причины создания, цели, задачи

В конце 2024 года был сделан важный шаг к улучшению пищевой безопасности для потребителей. Пять ведущих компаний в этой сфере учредили Ассоциацию производителей готовой еды. Зачем была создана эта Ассоциация, и какие задачи она ставит перед собой в будущем, рассказывает Давид Михаэлян, исполнительный директор пищевого производства Mr.Food.
Ассоциация производителей готовой еды: причины создания, цели, задачи

27 декабря 2024 года пять российских компаний из сектора пищевой промышленности учредили Ассоциацию производителей и поставщиков готовой еды.

В число учредителей вошли: «Азбука вкуса», дочка X5 по производству готовых блюд — АО «Перекресток вкусов», производитель ингредиентов для пищевой промышленности «Омега», Атяшевский мясокомбинат и компания Mr. Food.

Важно рассказать об актуальности учреждения ассоциации, о целях ее создания, о том, какие ключевые проблемы в пищевой промышленности планируется решить, как ассоциация планирует развивать и поддерживать бизнес в секторе готовой еды. Также следует дать оценку планам по развитию нормативно-правовой базы и созданию реестра поставщиков готовой еды. И донести информацию о том, какой вклад в деятельность ассоциации вносят компании-участники, и поделиться видением будущего рынка готовой еды в России.

Начнем с того, что необходимость создания такой Ассоциации назрела уже давно. В конце 2024 года глава Роспотребнадзора Анна Попова недвусмысленно высказалась о том, что бизнес по производству готовой еды должен нести ответственность перед потребителями. Производимая компаниями продукция должна быть полностью безопасной. Особую актуальность этот вопрос приобрел после неприятного инцидента с ботулизмом. Летом 2024 года 417 человек заразились этим заболеванием после употребления готовой еды от одного из производителей.

В результате выяснилось, что рынок готовой еды в нашей стране, по сути, никак не регулируется и находится в зоне ответственности самих компаний-производителей. При этом его объем в 2024 году приблизился к 1 трлн рублей, а ожидаемая динамика прироста составит 35%. Растущий рынок и спрос на готовую еду требует выработки собственных отраслевых стандартов. Это нужно для того, чтобы обеспечить качество и защитить потребителя от некачественной продукции. Сфере нужны не просто ГОСТы и технические условия, а четкие правила и требования и возможно даже — внесение изменений в законодательство. На данный момент Роспотребнадзор утвердил новые методические рекомендации, направленные на обеспечение безопасности готовой еды, но этого явно недостаточно.

Сами производители готовой еды считают, что компаниям, которые работают в этой сфере, необходимо выделиться на рынке в отдельный класс и самостоятельно разработать основу для нормативной базы, чтобы можно было контролировать все производственные процессы с точки зрения безопасности и качества. Именно поэтому и была создано новое объединение.

Ассоциация станет чем-то вроде рупора сферы готового питания, она будет заниматься развитием и поддержкой отрасли, донесением ее проблем до структур власти. Также организация планирует взять на себя функции экспертно-аналитического центра. Первым этапом станет анализ текущего регулирования отрасли и разработка новых подходов к созданию нормативно-правовой базы.

Для разработки соответствующих предложений запланировано создание рабочей группы. Будут проведены консультации, круглые столы и как результат — выход к представителям власти для обсуждения проблем отрасли на высшем уровне.

Кроме того, Ассоциация поможет и ответственным производителям. Для этого запланировано создание реестра поставщиков готовой еды и ингредиентов. В реестр войдут только те предприятия, которые пройдут оценку внедрения систем пищевой безопасности.


ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ