В России снизился спрос на готовую еду

Число заказов готовой еды из кафе и ресторанов с 21 сентября по 17 октября 2022 года снизилось на 19%, а онлайн-обороты заведений — на 17% относительно такого же периода 2021 года.

При этом плательщиков стало на 30% меньше, а средний чек за готовую еду вырос на 3%, до 1439 рублей, говорится в исследовании «Юkassa» (платёжная система финтех-компании «Юmoney») и сервиса «Работа.ру» о затратах россиян на обеды.

В опросе приняли участие более 3000 пользователей сервиса из всех регионов России. В исследовании изучался спрос на заказы готовой еды из кафе и ресторанов и средний чек на такие покупки.

По сравнению с другими месяцами 2022 года указанные показатели почти не изменились. Так, относительно периода с 21 июня по 17 июля разница по числу плательщиков и оборотам ресторанов осталась на том же уровне, онлайн-заказов стало на 1% больше.

«Динамичный рост фудтеха, который наблюдался во время самоизоляции, замедлился, — сказал коммерческий директор «Юmoney» Дмитрий Кармишин. — В текущем году рынок даже показал незначительное снижение, а в среднем с января по сентябрь этого года число онлайн-заказов еды сократилось на 4%, как и обороты ресторанов».

Большинство россиян приносят обед на работу из дома — такой вариант ответа выбрали 62% опрошенных. У 22% работников в компании есть столовая. Ещё 17% участников опроса покупают готовую еду в магазине, а 13% обедают в кафе и ресторанах рядом с работой. Только 7% россиян ходят на обед домой, а 4% заказывают доставку. Ещё 14% респондентов не обедают на работе.

Чаще всего в заведениях общественного питания обедают жители Москвы (16% от общего количества опрошенных в столице), Новосибирска (20%) и Уфы (15%).

Среди тех, кто выбирает покупку готовой еды, тоже преобладают жители Москвы (26%), а также Нижнего Новгорода (10%), Екатеринбурга (26%) и Ростова-на-Дону (26%).

Каждый четвёртый россиянин (25%) тратит на обеды от 500 до 1000 рублей в неделю. У 22% респондентов на это уходит менее 300 рублей, у 20% — от 1000 до 1500 рублей, а у 16% — от 300 до 500 рублей. Затраты на обеды в размере от 1500 до 2500 рублей только у 9% участников опроса, а более 2500 рублей — у 6%.

В среднем жители разных городов тратят на обеды примерно одинаковые суммы. Однако жители Новосибирска чаще других готовы потратить на бизнес-ланчи от 1500 до 2500 рублей в неделю, так ответили 14% опрошенных новосибирцев. Среди тех, кто тратит в неделю от 2500 рублей, больше всего жителей Москвы (10%), Санкт-Петербурга (8%), Новосибирска (5%) и Нижнего Новгорода (5%).

Большинству опрошенных работников (84%) работодатель не компенсирует затраты на обеды. Только 16% респондентов сказали, что компания возмещает им расходы на перекусы.