27.02.2019,
13:15
2116
Tillypad: прогнозируем фуд-тренды через плановые показатели
Задача пищевой отрасли и ресторанной сферы — не только отслеживать текущие потребительские тенденции, но и уметь определять тренды будущего.
Задача пищевой отрасли и ресторанной сферы — не только отслеживать текущие потребительские тенденции, но и уметь определять тренды будущего.Как это работает? Израильская компания Tastewise используют искусственный интеллект и машинное обучение, чтобы проанализировать реальный опыт взаимодействия людей с продуктами питания. Например, основываясь на углубленном изучении постов в соцсетях, компания выяснила, что спрос на здоровую пищу в ресторанах США оценивается в 9 миллиардов долларов. Используя данную технологию, рестораны и бренды смогут определять предпочтения и антипатии клиентов, вводить новые блюда и напитки в меню и даже разрабатывать новые ингредиенты, чтобы быстро удовлетворять желания потребителей.
Повсеместное внедрение подобной технологии в отечественных ресторанах случится еще нескоро. Однако уже сегодня с помощью системы автоматизации Tillypad («Тиллипад») рестораторы могут оценить целесообразность присутствия конкретных блюд в меню с точки зрения прибыли, рассчитать плановые показатели выручки и настроить индивидуальные отчеты.
