Союз мукомолов предупредил о дефиците ржаного хлеба из-за урожая

Российский урожай ржи в 2023 году может снизиться до 1,8 миллиона тонн — в таком случае хлеб из этой культуры станет дорогой редкостью, предупредил президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

Для сравнения: годом ранее урожай составил 2,18 миллиона тонн. В 2023 году посевы ржи сократились с 894 до 834 тысяч гектаров.

Из прогнозируемого на 2023 год объема урожая на рожь 1-3 классов придется примерно 97 процентов, однако 59 процентов этого объема составит рожь 3-го класса. Это плохие показатели качества, объяснил Свириденко. По его мнению, «рожь выпала из поля зрения государственных органов», и сейчас производство ржаной муки составляет всего 10 процентов от объема производства пшеничной.

По материалам INTERFAX