Рыбная неделя в Москве: рестораторы готовы накормить гостей

На семи фестивальных площадках посетители смогут приобрести рыбу и морепродукты со всей страны, а еще – попробовать необычные блюда от 30 московских ресторанов. В меню - пикантные холодные закуски из морепродуктов, оригинальный стритфуд, ароматные супы и изысканное горячее. 

Самый большой ассортимент рыбных блюд представят в центре столицы. К примеру, на площади Революции в шале ресторана Boston Seafood & Bar гостей удивят копчеными креветками на льду, а по соседству, в шале Мумий Тролль Music Bar – приготовят краба на гриле.

Как можно приготовить всем привычную сельдь, продемонстрируют в кафе, где повара знают об этой рыбе все и даже больше. Название у заведения – соответствующее: «Голландская селедка». 

Поразить самых придирчивых гурманов постараются и в шале ресторана «Абрамов» (также на площади Революции). Там в меню появится шаверма по-питерски с корюшкой, панини с подкопченной черноморской скумбрией, ролл с сахалинскими креветками, пшеничная тортилья с семгой, творожным сыром и шпинатом, а также расстегай с судаком!

На переходе от площади Революции к Манежной в большом открытом ресторане La Mare будут подавать пожарские котлеты из пяти видов рыбы. Там же гостям предложат попробовать знаменитый рыбный суп буайабес. Рецепт супа много веков назад придумали французские моряки, которые готовили его из того, что осталось в сетях после продажи хорошего улова: в ход шла мелкая рыбешка, моллюски и другая морская живность. Со временем способ приготовления буйабеса усовершенствовали и стали тщательнее подбирать ингредиенты. Сегодня в состав этого супа входят морские гребешки и мясо лобстера.

 

В Климентовском переулке гастробар «Раковая на Тишинке» посетителям предложат свежих раков. 

Вареных раков, приготовленных по традиционному рецепту (с укропом и душистым перцем) можно будет попробовать и в ресторане Fish&Chips на Тверской площади. А еще здесь будут подавать рыбную окрошку с филе судака, жареную корюшку, фишбургер с треской, и, конечно же, фирменное блюдо, фиш энд чипс (филе судака в хрустящем кляре с гарниром из жареного картофеля).

В меню ресторана «Песнь моряка» - суп том-ям и уха из осетра, свежие мидии с разными соусами, гигантские креветки-гриль, командорские кальмары. Отведать вкусные блюда из свежих морских продуктов можно будет на улице Профсоюзная 41.

В ресторане «Морской черт», который тоже откроется на площадке «Рыбной недели» на Профсоюзной можно попробовать рыбу с одноименным названием. По вкусу она напоминает знаменитое фуа-гра. Здесь же, в шале ресторана «Амм… кафе», гостям предложат наваристую уху с лососем по-московски, космический бургер с треской под маринадом и лепешку с форшмаком.

Для тех, кто захочет и сам приготовить блюда из рыбы и морепродуктов, на фестивальных площадках откроется большой рыбный рынок и более 100 торговых шале на прилавках которых посетители найдут свежую, замороженную, копченую, соленую, консервированную и вяленую рыбу, а также крабов, креветки, устриц и самые разнообразные рыбные полуфабрикаты.