Российские рыбопромышленники привезут 200 тонн рыбы и морепродуктов на фестиваль «Золотая осень»

«Рыбная неделя» станет завершающим этапом уникального гастрономического фестиваля «Золотая осень-2016». Посетителей в эти дни ждет большой ассортимент рыбной продукции. Лососевая и осетровая икра, морской ёж, черноморские мидии, трепанги – лишь краткий перечень деликатесов, которые привезут в столицу участники фестиваля.

На центральных площадках рыбопромышленники представят рыбу в охлаждённом, свежемороженом, вяленом, копчёном, слабосолёном и консервированном видах.

Специально для «Рыбной недели» свои коронные тематические блюда подготовят столичные рестораторы. Гости праздника смогут отведать блюда из командорского кальмара, колбаски из дикого тихоокеанского лосося, дальневосточную уху, нерку, окуня холодного и горячего копчения, а также мурманского лосося, омуля и палтуса.

В «Рыбном союзе», объединяющего предприятия рыбного хозяйства и аквакультуры, для Retail & Loyalty прокомментировали, что высоко оценивают проведение «Рыбной недели», поскольку это способствует популяризации отечественной рыбы. На фестиваль всегда привозят лучшие образцы, поэтому попробовав хорошие продукты, потребитель станет более требовательным при осуществлении ежедневных покупок. Важно отметить, что в большинстве случаев отечественная продукция превосходит по качеству импортные аналоги. Если говорить о красных сортах отечественной рыбы, то она растет в дикой природе, т.е. не является аквакультурной, поэтому она оказывается более усваиваемой  для организма в отличие от искусственно выращенного продукта.

На сегодняшний день отечественная рыба активно вытесняет на рынке зарубежную продукцию. В России с начала 2016 года производство рыбной продукции выросло на 4% к уровню прошлого, составив 2,75 млн тонн. При этом наблюдается снижение экспорта рыбы и морепродуктов на 5,3%, а импорта - на 13%.