16.11.2018,
10:01
985
Роспотребнадзор изъял из оборота 3,5 т некачественного хлеба
За 9 месяцев текущего года Роспотребнадзор исследовал около 55 тыс. проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
За 9 месяцев текущего года Роспотребнадзор исследовал около 55 тыс. проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.По содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других, удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам составил 0,11% (2017 г. – 0,11%).
Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) составил 1,97% (2017 г. – 2,50%).
По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), за 9 месяцев 2018 г. не соответствовали заявленным требованиям 1,86% (2017 г.- 2,43%).
По результатам проверок за 9 месяцев 2018 года специалистами Роспотребнадзора изъято из оборота более 3,5 тонн хлебобулочных изделий.
