Все о рознице и инновациях
Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
16 Июля 2019, 12:27
2408 просмотров

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору хлеба

хлеб.jpg

Срок годности белого хлеба составляет 24 часа с момента выпекания, ржаного и ржано-пшеничного хлеба – 36 часов, хлебобулочных изделий весом до 200 грамм – 16 часов, напомнили в Роспотребнадзоре.  

«Хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб – считается свежим на протяжении 36 часов с момента выпекания. Хлебобулочные изделия весом меньше 200 г хранятся до 16 часов», – говорится в сообщении. 

В связи с этим рекомендуется рассчитывать объем покупаемой хлебной продукции только на очередной прием пищи. Чтобы хлеб хранился дольше, его не следует хранить в полиэтиленовом пакете, лучше отдать предпочтение воздухопроницаемой хлебнице или тканевому мешку. 

 При покупке хлеба важно обратить внимание на его форму, отмечают в Роспотребнадзоре. «Форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. 

Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным и равномерно пористым», – напоминают в ведомстве. 

Покупать хлеб стоит только в магазинах, где созданы условия для его хранения – проветриваются складские помещения, торговые залы оборудованы кондиционерами, созданы специально оборудованные полки или витрины.  

Сообщается, что с 21 июня по 5 июля Роспотребнадзор проведет горячую линию по вопросам качества и безопасности хлебобулочных изделий и кондитерской продукции.

Источник: RNS

Понравился материал? Поделись.
ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №8 (87) 2019

будь в курсе
новостей индустрии