Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

Рестораны IL Патио ждет обновление

12 Декабря 2018 Количество просмотров 514 просмотров
6bc88ebff40a90c61466b17c8e9077af.jpgОб этом рассказал основатель «Росинтер ресторантс холдинг», который управляет сетью IL Патио, Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко.

Изменения коснуться интерьера. Он станет светлым и спокойным, с живыми растениями и приглушенным светом, чтобы создать атмосферу уютной итальянской гостиной. Также обновят меню. Его разнообразят закусками и салатами. Основу же составят, паста, пицца и вино. Причем блюда будут готовить из пасты собственного производства. Так компания планирует улучшить свои финансовые показатели. Холдинг рассчитывает, что обновление «IL Патио» позволит увеличить выручку сети минимум на 10%.

В залах ресторанов появятся конеры с итальянскими продуктами и блюдами, которые входят в меню «IL Патио»: свежая паста (стоимость – 220 руб.), равиоли (379 руб.), итальянское оливковое масло (от 799 руб.), соусы (от 299 руб.). Все можно будет купить как заготовку и быстро приготовить дома ресторанное блюдо.

Финансовые трудности «Росинтер» испытывает последние пять лет: с 2012 г. выручка компании и число ее ресторанов сокращались из года в год и по итогам 2017 г. составили 7 млрд руб. и 259 точек, соответственно. Среди причин – высокая инфляция, принятие закона о запрете курения в общественных местах, продуктовое эмбарго, девальвации рубля, изменение потребительских предпочтений.

В сети уверяют, что средний чек после редизайна не изменится и останется 750 руб. на гостя с вином.

«Тестовые точки уже открыты в Москве: на Таганке и на 1-й Тверской-Ямской, в ближайшее время откроется конер на Ленинском проспекте», – говорят в «Росинтере». 

К концу 2018 г. в новой концепции будет работать 60% заведений сети, в 2019 г. – 80%, отмечает представитель холдинга. Инвестиции в обновление одного ресторана составят от 7–9 млн руб. (косметический ремонт для создания нового дизайна помещений) до 20 млн руб. (капитальный ремонт с заменой оборудования). 

Источник: Ведомости

Понравился материал? Поделись

Подпишитесь на новостную рассылку


Новости по теме

12:50, 15 Февраля 2019 Количество просмотров 164 просмотра
Теремок открыл первое заведение премиум-класса
«Теремок» открыл свое первое заведение в формате премиум-класса под названием «Припёк».
11:34, 15 Февраля 2019 Количество просмотров 136 просмотров
Шоколадница сменит руководство?
В руководстве сети кофеен «Шоколадница» планируются перестановки. На пост гендиректора ресторанного холдинга рассматривается Сергей Румянцев, бывший топ-менеджер «Связного» и «Вымпелкома». 
10:22, 15 Февраля 2019 Количество просмотров 150 просмотров
Технологии ресторанной автоматизации: новые задачи и их решения
Цифровые технологии активно проникают во все отрасли. Бизнес-процессы на бумаге уже давно отступили перед продуманными программными решениями. Ресторанное дело – не исключение.
11:26, 14 Февраля 2019 Количество просмотров 194 просмотра
Сеть пиццерий Папа Джонс запустила пиццу в форме сердца
Сеть пиццерий «Папа Джонс» разнообразило меню ко Дню святого Валентина необычным блюдом – «Пепперони» в форме сердца.
13:50, 12 Февраля 2019 Количество просмотров 452 просмотра
Теремок сменил логотип
Сеть ресторанов быстрого питания «Теремок» сменила логотип, на новом логотипе совмещены традиционная матрешка «Теремка» и крыша терема, рассказал основатель сети ресторанов Михаил Гончаров.

Статьи по теме

17:02, 6 Декабря 2018 Количество просмотров 1873 просмотра
Хлеб Насущный: традиции сквозь призму современности
За последние два года сеть кафе-пекарен «Хлеб Насущный» существенно увеличила свое присутствие в Москве, открыв 18 новых точек, тем самым доведя общее количество кафе до 45. В планах владельцев…
13:48, 4 Октября 2018 Количество просмотров 3911 просмотров
Рынок доставки готовой еды в России далек от насыщения
Рынок доставки готовой еды в России растет: за последний год он, по данным NPD, прибавил 19% (с апреля 2017 г. по март 2018-го к такому же периоду 2016–2017 гг.). Одна из причин такой динамики –…
00:00, 29 Июня 2018 Количество просмотров 7 просмотров
Речевая аналитика для ресторанов: контроль персонала без тайных покупателей
В ресторанном бизнесе высокое качество обслуживания – одна из ключевых задач. От уровня сервиса зависят лояльность гостей и выручка заведения. Как с помощью речевых технологий контролировать…
13:41, 24 Апреля 2018 Количество просмотров 2804 просмотра
Дмитрий Левицкий: Рестораны сейчас конкурируют не между собой, а с айфонами
Дмитрий Левицкий, президент Профессионального Ресторанного Альянса России «РЕАЛ» Есть ли шанс у рестораторов сделать поход в ресторан частью повседневной жизни…
14:31, 14 Марта 2018 Количество просмотров 3923 просмотра
Ресторанный бизнес: новые времена диктуют новые правила
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса Института отраслевого менеджмента РАНХиГС при…

Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065