Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

lloyds bank opening times

Первая кофейня с искусственным интеллектом откроется в России

28 Марта 2019 Количество просмотров 2769 просмотров
В апреле 2019 года в Санкт-Петербурге откроется первая в России кофейня, использующая технологии искусственного интеллекта (ИИ) и блокчейн в облаке Microsoft Azure. Конкурентным преимуществом кофейни «Астаманьяна» станет персонализированный подход к клиентам, который будет реализован при помощи современных технологий.

microsoft.jpg

Новая бизнес-модель позволила компании привлечь зарубежные инвестиции. В дальнейшем планируется открытие сети высокотехнологичных кофеен в разных городах России.

«Выходим на высококонкурентный рынок. Чтобы добиться успеха, мы решили сделать ставку на «технологичное» поколение, которое постепенно становится основным покупателем качественного премиального кофе. Для того чтобы привлечь эту аудиторию, мы совместно с Awara IT разработали бизнес-модель, в основе которой лежат современные технологии, такие как искусственный интеллект и блокчейн. Они помогут нам отвечать требованиям современного потребителя и рынка в целом», — Дмитрий Скворцов, руководитель сети кофеен «Астаманьяна».

Клиенты кофейни получат уникальный персонализированный сервис. Рекомендации по выбору напитка, а также специальные предложения будут формироваться на основе вкусовых предпочтений конкретного посетителя и оценки его эмоций при помощи ИИ. Помимо этого, через приложение кофейни можно будет заранее заказывать блюда и напитки, оценивать их, следить за акциями и искать адреса ближайших кофеен. В ближайшее время также планируется расширение функционала приложения — появятся онлайн-магазин кофе и интеграция с социальными сетями.

Сервисы искусственного интеллекта и машинного обучения Microsoft Azure также помогут «Астаманьяна» анализировать продажи и совершенствовать клиентский сервис на основе этой информации. Кофейня сможет прогнозировать количество посетителей, чтобы иметь возможность оптимизировать рабочие смены и поставки продукции со склада, а также предсказывать изменение спроса, чтобы менять ассортимент в соответствии с предпочтениями посетителей. 

Помимо удобства обслуживания, «Астаманьяна» предоставит возможность самостоятельно убедиться в качестве приготовленного кофе, так как сеть сфокусируется на использовании только премиального зерна. Система Trace Coffee Beans на базе технологии блокчейн в облаке Microsoft Azure поможет проследить весь путь доставки — от плантации до чашки, — обеспечив безопасность и неизменность этой информации. Просканировав QR-код на чашке, посетитель узнает все о кофе, который он заказал: его сорт, страну происхождения, способ обработки и метод обжарки, дату сбора урожая и плантацию. Аналогичную информацию, а также рекомендации по приготовлению конкретного сорта кофе можно получить при покупке кофейных зерен, просканировав QR-код на упаковке.  

«Открытие первой в России высокотехнологичной кофейни — это отличный пример цифровой трансформации индустрии HoReCa. В стремлении привлечь современного потребителя бизнес в этой сфере ищет способы предложить ему сервис, важной частью которого становятся уникальные впечатления. Активное развитие индустрии в этом направлении продолжается благодаря современным технологиям. Сделав ставку на персональный подход к клиенту, который обеспечит ИИ, «Астаманьяна» получит  существенное и долгосрочное конкурентное преимущество на рынке», — прокомментировал Арсений Тарасов, директор направления цифровой трансформации бизнеса Microsoft в России.

До конца 2019 года «Астаманьяна» планирует открыть три кофейни в Санкт-Петербурге, а в 2020 году — еще две в Москве. Всего до конца 2021 года планируется открытие 18 кофеен в четырёх городах России. В дальнейших планах — города-миллионники (Екатеринбург, Волгоград, Самара) и расширение сети до 50 кофеен за пять лет. ИТ-консалтингом и внедрением занимается компания Awara IT. 

Источник: Microsoft

Понравился материал? Поделись

Подпишитесь на новостную рассылку



Новости по теме

13:34, 26 Июня 2019 Количество просмотров 58 просмотров
Шоколадница заявила об успехе тестовых продаж капсульного кофе собственной марки
С апреля 2019 года в сети кофеен «Шоколадница» успешно протестированы продажи кофе в капсулах стандарта Nespresso под брендом собственной торговой марки.
12:56, 19 Июня 2019 Количество просмотров 468 просмотров
Три российских ресторана попали в рейтинг The World’s Best Restaurants
Издание Restaurant Magazine во вторник, 18 июня, обнародовало расширенную часть ежегодного рейтинга лучших ресторанов The World’s Best Restaurants.
09:05, 17 Июня 2019 Количество просмотров 826 просмотров
KFC протестирует мясозаменители в бургерах
KFC в течение месяца будет продавать в Великобритании бургеры из мясозаменителя, передает CNN.
14:34, 11 Июня 2019 Количество просмотров 740 просмотров
Росинтер Ресторантс тестирует новую концепцию Life Bowl
«Росинтер Ресторантс» приступил к тестированию новой концепции комфортной еды Life Bowl, открыв первое заведение формата fresh food bar.
17:11, 7 Июня 2019 Количество просмотров 767 просмотров
Фестиваль Discover Russian Cuisine представил миру российскую гастрономию
В рамках международной специализированной выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК» 28-30 мая состоялся Discover Russian Cuisine (DRC), в котором приняли участие шеф-повара из России и других стран.

Статьи по теме

15:05, 14 Мая 2019 Количество просмотров 1636 просмотров
Денис Иванов: Быть ресторатором непросто, но я получаю от этого удовольствие
Новосибирский ресторатор Денис Иванов прочно утвердился в звании одного из главных трендсеттеров российского ресторанного рынка. Мы поговорили с ним о том, как создаются концепции, которые…
15:03, 14 Мая 2019 Количество просмотров 1664 просмотра
Ханс Конингс: Секрет успешного отеля – в стремлении превзойти ожидания гостей
Каким образом этот принцип реализуется на практике, как можно сделать счастливыми одновременно и гостей, и инвесторов, и чем может быть привлекателен гостиничный рынок Сочи для российских и…
14:24, 29 Марта 2019 Количество просмотров 2188 просмотров
Поесть и улететь: комфортный общепит для спешащих пассажиров. Кейс Шереметьево
Каким образом можно вкусно накормить пассажира и не дать ему при этом опоздать на самолет, по какому принципу отбираются бренды в зону общепита и в чем специфика ее организации в аэропортах, в…
09:29, 25 Февраля 2019 Количество просмотров 2519 просмотров
Михаил Гончаров (Теремок): «Каждый ресторатор должен пройти цензуру профессионализма»
Об особенностях стратегии продвижения бренда, эволюции коммуникаций с клиентами на современном рынке фастфуда и фаст кэжуал, а также о том, почему инновации нужно внедрять только тогда, когда они…
17:02, 6 Декабря 2018 Количество просмотров 2468 просмотров
Хлеб Насущный: традиции сквозь призму современности
За последние два года сеть кафе-пекарен «Хлеб Насущный» существенно увеличила свое присутствие в Москве, открыв 18 новых точек, тем самым доведя общее количество кафе до 45. В планах владельцев…

16:20, 27.11.2012 Количество просмотров 1872 просмотра
Microsoft откроет сеть магазинов в Европе
Компания начала переговоры с крупными владельцами недвижимости в Европе о размещении своих магазинов.


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065