Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

ОбедБуфет назвал самый популярный салат 2018 года

19 Декабря 2018 Количество просмотров 648 просмотров
orig.jpgСеть рестомаркетов «ОбедБуфет» подвела итоги уходящего года и выяснила, какие салаты предпочитали москвичи в 2018. 
 
Звездная пятерка выглядит так:
1. салат «Греческий» – 11,2 тонн в год.
2. салат «Оливье с курицей» – 9,1 тонн в год.
3. салат «Сельдь под шубой» – 7,7 тонн в год.
4. салат из курицы и картофеля пай – 7,6 тонн в год.
5. «Винегрет» – 7,5 тонн в год.
 
Также среди популярных салатов этого года – «Фунчоза» (10-е место) и «Крабовый салат» (12-е место). А вот не менее «народные» «Оливье с колбасой» и «Цезарь» занимают лишь 21-е и 25-е места, соответственно.

«Москвичи стали чаще отдавать предпочтение полезным, легким салатам, именно поэтому «Греческий» в этом году выбился в лидеры, – говорит директор по качеству сети рестомаркетов «ОбедБуфет» Марина Губанова. – В рецепт нашего салата «Греческий» входят маслины, оливки, свежие листья салата и овощи. Заправить блюдо гость может на свое усмотрение – растительным маслом или более плотным соусом. Однако «Оливье с курицей» совсем немного уступил нашему победителю, хотя легким и диетическим его вряд ли назовешь. Так что «Оливье»  еще может взять реванш, особенно во время новогодних каникул».

Статистика получена на основе ежедневных покупок посетителей «ОбедБуфет» в течение 2018 года. Средний ежедневный трафик сети составляет 10 тыс. человек.  В ассортименте «ОбедБуфет» – более 150 салатов. Есть среди них и выполненные по оригинальным рецептам, например, салат с лососем, грейпфрутом и авокадо, овощной салат с сулугуни и яблоком, салат из белой фасоли с молодым горошком. У каждого из них есть свои верные покупатели. Однако приблизиться по объему продаж к классике салатного меню им пока не удалось.

рейтинг.jpg

Источник: ОбедБуфет

Понравился материал? Поделись

Подпишитесь на новостную рассылку


Новости по теме

14:00, 16 Января 2019 Количество просмотров 374 просмотра
McDonald's потерял эксклюзивное право на товарный знак Big Mac в Евросоюзе
Таков результат судебного разбирательства между корпорацией McDonald's и ирландской сетью ресторанов быстрого питания Supermac's.
07:49, 15 Января 2019 Количество просмотров 429 просмотров
Посетителей ресторана в Дубае штрафуют за недоеденный обед
Речь идет о заведении Gulou Hotpot.
17:23, 10 Января 2019 Количество просмотров 670 просмотров
Сергей Галицкий займется ресторанами
Основатель торговой сети «Магнит» Сергей Галицкий занялся ресторанным бизнесом.
11:45, 27 Декабря 2018 Количество просмотров 457 просмотров
Сеть пиццерий «Папа Джонс» открыла 200-й ресторан
В конце декабря 2018 года в Челябинске открылся 200-й ресторан «Папа Джонс»: Челябинск стал 27 городом присутствия сети. Как и большинство региональных пиццерий «Папа Джонс», новый ресторан будет работать по франшизе. Сегодня с «Папа Джонс» (компания PJ Western) сотрудничают 18 франчайзи, которые владеют 87 пиццериями от Минска до Иркутска.
13:27, 24 Декабря 2018 Количество просмотров 452 просмотра
Средняя стоимость новогодней ночи в ресторанах Петербурга - более 10 000 рублей
По данным мобильного приложения «Петербург 24», средняя стоимость участия в новогодней программе в ресторанах центра Санкт-Петербурга в этом году составляет 10 400 рублей.

Статьи по теме

17:02, 6 Декабря 2018 Количество просмотров 732 просмотра
Хлеб Насущный: традиции сквозь призму современности
За последние два года сеть кафе-пекарен «Хлеб Насущный» существенно увеличила свое присутствие в Москве, открыв 18 новых точек, тем самым доведя общее количество кафе до 45. В планах владельцев…
13:48, 4 Октября 2018 Количество просмотров 3251 просмотр
Рынок доставки готовой еды в России далек от насыщения
Рынок доставки готовой еды в России растет: за последний год он, по данным NPD, прибавил 19% (с апреля 2017 г. по март 2018-го к такому же периоду 2016–2017 гг.). Одна из причин такой динамики –…
00:00, 29 Июня 2018 Количество просмотров 7 просмотров
Речевая аналитика для ресторанов: контроль персонала без тайных покупателей
В ресторанном бизнесе высокое качество обслуживания – одна из ключевых задач. От уровня сервиса зависят лояльность гостей и выручка заведения. Как с помощью речевых технологий контролировать…
13:41, 24 Апреля 2018 Количество просмотров 2709 просмотров
Дмитрий Левицкий: Рестораны сейчас конкурируют не между собой, а с айфонами
Дмитрий Левицкий, президент Профессионального Ресторанного Альянса России «РЕАЛ» Есть ли шанс у рестораторов сделать поход в ресторан частью повседневной жизни…
14:31, 14 Марта 2018 Количество просмотров 3786 просмотров
Ресторанный бизнес: новые времена диктуют новые правила
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса Института отраслевого менеджмента РАНХиГС при…

15:47, 29.12.2016 Количество просмотров 1958 просмотров
Портал Retail-Loyalty.org поздравляет с Новым Годом и Рождеством!
Дорогие читатели, коллеги, друзья! Коллектив группы PLUS-Alliance поздравляет Вас с Новым Годом и Рождеством!
14:14, 29.12.2012 Количество просмотров 1527 просмотров
R&L поздравляет с наступающим Новым годом!
Дорогие читатели и коллеги, друзья и соратники! Все когда-нибудь кончается – подходит к концу и нынешний високосный 2012-й год...


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065