Магнит запустил производство полуфабрикатов в Самарской области

Предприятие производит замороженные пельмени, вареники, хинкали и блины для магазинов розничной сети. 

В селе Васильевка недалеко от Тольятти открылся современный завод по изготовлению замороженных полуфабрикатов. Объект занимает площадь более 2 000 кв. м. и входит в группу компаний «Магнит».

Предприятие рассчитано на выпуск около 10 000 тонн продукции в год и включает 10 цехов: тестомесильный цех, цеха для производства пельменей, вареников, хинкали и блинов, цеха автоматической упаковки и другие. Все полуфабрикаты реализуют в магазинах «Магнит» под брендом «Семейные секреты». 

Предприятие в Самарской области — первое для розничной сети, построенное на территории распределительного центра. 

«Производство объединили с логистическим комплексом, что позволяет поставлять продукцию на склад в минимально короткие сроки. Предприятие является обособленным, работа центра не влияет на технологические процессы, происходящие здесь. Линию запустили недалеко от Тольятти, потому что город удобно расположен географически — между Саратовом и Оренбургом, так что свежие полуфабрикаты под брендом «Семейные секреты» в кратчайшие сроки поступают в магазины «Магнит», — отмечает директор департамента развития розничной сети «Магнит» Вячеслав Краснояров. 

Все процессы на предприятии максимально автоматизированы, применяется новейшее отечественное и импортное оборудование. При изготовлении пельменей, вареников и хинкали тесто замешивается автоматически. Одновременно с начинкой его подают на формовочные аппараты. Затем производится формовка, и полуфабрикаты по конвейерной ленте поступают в камеру шоковой заморозки, а потом в цех упаковки. 

Цех по производству блинов по технологическому процессу находится в отдельном помещении. Благодаря современному оборудованию линию обслуживает один специалист. 

На предприятии производят полуфабрикаты с несколькими видами начинок. Например, вареники с творогом, картофелем и грибами, блины с мясом, клубничным джемом и так далее. Для выпуска используют сырье поставщиков Самарской области, отвечающее всем требованиям стандартов. 

Контроль качества осуществляют в 2 лабораториях, где специалисты тщательно проверяют сырье и полуфабрикаты на соответствие физико-химическим и органолептическим показателям. Каждый вид продукции подвергают12 различным анализам. Микробиологический контроль качества продукции осуществляет аккредитованная государственная лаборатория. 

Сегодня товары под брендом «Семейные секреты» поставляют в магазины сети в 50 субъектов страны. 
Открытие фабрики позволило создать в регионе около 200 рабочих мест. 

Ранее компания открыла производство пельменей, вареников, хинкали и чебуреков в Тихорецке Краснодарского края. Объем выпуска продукции на этих предприятиях позволит «Магниту» войти в десятку крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов в России.