Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

Создатели сети Bona Capona выводят новую ресторанную концепцию на рынок Санкт-Петербурга

9 Апреля 2018 Количество просмотров 373 просмотра
Bona_Capona_lit.jpgДвухэтажный мясной ресторан MUST откроется на Большом проспекте Петроградской стороны (П,С.).

BSG Group, развивающая сеть популярных итальянских ресторанов Bona Capona, откроет современный ресторан MUST с культом мясной кухни на Большом проспекте П.С., 54 в середине июня. Консультантом сделки по аренде двухэтажного помещения площадью 350 кв. м выступила компания JLL.

В портфель группы входят шесть ресторанов под брендом Bona Capona в спальных районах города и ресторан европейской и восточной кухни MZE в Пушкине. MUST станет первым рестораном BSG Group в центре Петербурга. Принципиально новая концепция заведения будет отличаться брутальным меню, рассчитанным на мужскую аудиторию, а также обширной барной картой, в составе которой – крафтовое пиво и авторские коктейли

Ресторан рассчитан на 100 посадочных мест, средний чек – 1,2 тыс. руб. Бюджет открытия составил 40 млн рублей.

Денис Скорняков, управляющий партнер ресторанов Bona Capona, комментирует: «Открыв первое заведение в Петербурге пять лет назад, мы создали успешную и востребованную сеть итальянских ресторанов. Сегодня мы предлагаем петербуржцам оценить совершенно новую концепцию, выстроенную вокруг «мясного культа» и особой технологии приготовления продукта – Ragged & Crispy. Важное условие успеха для любого ресторатора – это движение вперед, чтобы оставаться привлекательным для потребителей, вкусы которых постоянно меняются. Основу аудитории нашего нового ресторана составят мужчины; для них мы также планируем проводить специальные мероприятия, мастер-классы от шефа, вовлекая гостей в процесс приготовления мяса».

Юлия Корчемная, руководитель направления стрит-ритейла компании JLL в Санкт-Петербурге, отмечает: «Петроградская сторона по-прежнему востребована среди рестораторов и постепенно приобретает статус гастрономического района. Качественный мясной гриль-ресторан, расположенный в одной из самых престижных локаций Санкт-Петербурга, вблизи бизнес-центров и отелей, отлично дополнит существующее предложение в ресторанном сегменте. В свою очередь правильное время открытия – незадолго до чемпионата мира по футболу –  обеспечит MUST высоким спросом в том числе со стороны болельщиков».

Над открытием также работает команда профессионалов в сфере дизайна и архитектуры: специалисты студии DA Architects отвечают за интерьерные решения, в разработке визуальной части бренда принимает участие каллиграф Покрас Лампас, известный своими работами с такими мировыми брендами, как Fendi, Dries Van Noten, Lamborghini, а форму персонала разрабатывает петербургский бренд дизайнерской одежды NNedre. Имя шеф-повара пока держится в секрете.

Источник: JLL

Понравился материал? Поделись

Подпишитесь на новостную рассылку


Новости по теме

15:41, 24 Апреля 2018 Количество просмотров 228 просмотров
ЧМ-2018: рестораторы скупают мониторы для трансляций матчей
В преддверии чемпионата мира по футболу растет спрос на профессиональные мониторы со стороны рестораторов.
19:47, 23 Апреля 2018 Количество просмотров 225 просмотров
Согласованы проекты 29 районных центров ADG group
Мосгосэкспертиза утвердила 29 проектов по реконструкции советских кинотеатров в современные районные центры.
17:21, 23 Апреля 2018 Количество просмотров 200 просмотров
Росинтер Ресторантс закрыл 2017-й год с 10-процентной прибылью
ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», ведущий оператор в сегменте семейных ресторанов в России и СНГ, объявляет результаты операционной и финансовой деятельности за 2017 год.
10:10, 20 Апреля 2018 Количество просмотров 253 просмотра
Subway открыл первый в России ресторан в стиле Fresh Forward
В Санкт-Петербурге, на Невском проспекте, 20, открылся первый в России и самый большой в мире ресторан Сабвэй в концепции Fresh Forward.
14:25, 19 Апреля 2018 Количество просмотров 326 просмотров
КофеХауз открыл пилотные точки после ребрендинга
В начале марта первые три точки сети «КофеХауз» открылись в обновленном формате самообслуживания.

Статьи по теме

13:41, 24 Апреля 2018 Количество просмотров 45 просмотров
Дмитрий Левицкий: Рестораны сейчас конкурируют не между собой, а с айфонами
Дмитрий Левицкий, президент Профессионального Ресторанного Альянса России «РЕАЛ» Есть ли шанс у рестораторов сделать поход в ресторан частью повседневной жизни…
14:31, 14 Марта 2018 Количество просмотров 2500 просмотров
Ресторанный бизнес: новые времена диктуют новые правила
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса Института отраслевого менеджмента РАНХиГС при…
12:20, 5 Декабря 2017 Количество просмотров 14212 просмотров
МЕТРО: Сервис доставки становится одним из локомотивов бизнеса в HoReCa
Весной этого года в «МЕТРО Кэш энд Керри» появилось подразделение, ответственное за развитие специальных сервисов для клиентов сегмента HoReCa. О задачах, стоящих перед новым подразделением…

Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065