Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

«Сбарро» открывает киоски, павильоны и трейлеры

5 Июля 2012 Количество просмотров 821 просмотр
Толковый словарь

В Москве открылись первые киоск и павильон «Сбарро». Также под этим брендом будут работать специальные трейлеры на массовых мероприятиях. Процесс поиска новых форматов идет в рамках переформатирования бренда «Сбарро». Руководство надеется получить новых, настроенных на эксперименты клиентов.

Компания «Г.М.Р. Планета гостеприимства», развивающая сеть пиццерий «Сбарро», пробует новые форматы. Сейчас сеть открывается в основном в торговых центрах и в отдельных помещениях, но она готова выйти на улицу. Уже открыт киоск «Сбарро» на Комсомольском проспекте площадью 17 кв. м и павильон площадью 6 кв. м.

«Мы планируем до конца года заявить о себе во всех форматах. Нам интересны павильоны и киоски, пока это эксперимент, но они уже показывают неплохие результаты», – рассказывает президент компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» Мераб Бен-Эл (Елашвили). – До конца года мы будем смотреть и, вероятно, затем будем активно распространять такие форматы».

Глава компании подчеркнул, что его не пугает политика московских властей по сокращению количества киосков. Предприниматели жалуются, что город проводит тендеры недостаточно открыто, а также не успевает в срок подключить объекты к электричеству, из-за чего они терпят убытки.

«Я думаю, что с законодательной и организационной точки зрения все утрясется», – заявил Мераб Бен-Эл.

Кроме того в «Сбарро» появится система drive-through, позволяющая водителям сделать заказ, не выходя из машины.

«Но здесь есть свои сложности. Пицца – это не гамбургер, ее сложно есть в авто, так что мы думаем над упаковкой», – продолжает глава компании.

Также пиццерии «Сбарро» превратятся в дорожные кафе. Они будут обслуживать людей на матчах и других крупных мероприятиях. Стоимость одного такого автомобиля составляет 200 тыс. долл. США.

Помимо того, началось переформатирование бренда «Сбарро» во всех ресторанах под управлением «Г.М.Р. Планета гостеприимства».

«До конца года пиццерии изменят фирменные цвета, интерьеры и вывеску. Ценовую политику мы менять не будем, но будут какие-то новшества в меню. Например, тесто в пицце станет тоньше. Сейчас в «Сбарро» ходят в основном те, кто не ищет приключений, кто хочет поесть привычной еды. Мы планируем привлечь и авантюристов», – заключил Мераб Бен-Эл.

Участники рынка считают, что «Сбарро» столкнется с рядом сложностей при запуске мелких форматов. Сейчас их испытывают даже старые игроки этого сегмента.

«Нет сомнений, что в городах России есть потребность в мелкорозничной торговле. Но успех точки зависит от ее месторасположения. Конкуренция за проходные места очень большая. Значительная часть аукционов еще не проведена, и пока не объявлены даты. Но предприниматели следят за развитием событий, и получить точку с выгодным расположенем очень трудно», – говорит директор по развитию компании «Маркон» (сеть «Стардог!с») Сергей Рак.

Аналитики уверены, что за сменой форматов последуют и значительные изменения в концепции сети. Сейчас «Сбарро» готовит блюда на крупногогабаритных печах, которые исключены в условиях маленьких площадей. Так что может измениться рецептура и стандарты приготовления блюд.

«Расширение форматов всегда приносит новых клиентов. Но, несомненно, компания столкнется с рядом сложностей. У «Сбарро» особая технология по приготовлению блюд. Она предполагает наличие крупногабаритных печей и другой техники. Так что явно переформатирование повлечет за собой изменение стандартов. Придется отказаться от горячего в пользу полуфабрикатов», – считает директор консалтинговой компании «Мирор Россия» Иван Терехин.

Ознакомиться с другими новостями по данной тематике Вы можете в рубрике Retail & Loyalty

По материалам TORGRUS.COM

Понравился материал? Поделись

Подпишитесь на новостную рассылку


Новости по теме

13:45, 20 Июля 2018 Количество просмотров 352 просмотра
Как устанавливать Безусловные стандарты в торговом зале
Чтобы установить такие стандарты, нужны последовательность и твердость. Также продавцы должны понимать, к чему эти новшества.
13:45, 19 Июля 2018 Количество просмотров 259 просмотров
Речевая аналитика для ресторанов: контроль персонала без тайных покупателей
В ресторанном бизнесе высокий уровень сервиса – одна из ключевых задач. Как с помощью речевых технологий контролировать качество обслуживания в кафе и ресторанах рассказал Дмитрий Макаренко, директор по развитию бизнеса 3i Technologies.
12:23, 19 Июля 2018 Количество просмотров 130 просмотров
Российский рынок онлайн-электроники составил 369,8 млрд рублей в 2017 году
Data Insight дополнила исследование «Онлайн-рынок электроники» данными по универсальным магазинам.
14:25, 18 Июля 2018 Количество просмотров 302 просмотра
ЧМ-2018: кто, где и на что тратил деньги - обзор Сбербанка
Сбербанк проанализировал через свои системы расходы по иностранным картам во время Чемпионата мира по футболу 2018.
12:20, 18 Июля 2018 Количество просмотров 152 просмотра
Два ключевых принципа успеха современной розничной торговли
Марк Томпсон (Mark Thomson), директор направления Retail и Hospitality в регионе EMEA Zebra Technologies, рассказал, какие шаги нужно предпринять ритейлерам, чтобы быть успешными в современном мире.

Статьи по теме

00:00, 29 Июня 2018 Количество просмотров 575 просмотров
Российский ритейл консолидируется и уходит в цифру
Для розничной индустрии вто­рой квартал 2018 года оказался на редкость щедр на события, как позитивные, так и вынуждающие участников рынка задуматься о правиль­ности выбранной ими стратегии и…
00:00, 29 Июня 2018 Количество просмотров 2269 просмотров
Аналитика больших данных. Взгляд ОФД «Такском»
Полтора года назад, когда компании начали массово переходить на онлайн-кассы, стало понятно, что на серверах ОФД скапливается огромное количество информации с кассовых чеков. И данные будут…
00:00, 29 Июня 2018 Количество просмотров 435 просмотров
Какие технологии станут драйверами развития ритейла?
Через два-три года российские ритейлеры смогут догнать своих зарубежных коллег в технологическом плане, утверждает Вадим Капустин, директор по стратегическому планированию, большим данным и…
00:00, 29 Июня 2018 Количество просмотров 8 просмотров
Интернет вещей как способ создания потока дохода для ритейла
Можно ли монетизировать внедрение технологий Интернета вещей, и в каких направлениях этот тренд видится наиболее перспективным, рассказывают Янис Мариас, cтарший партнер MPASS,…
00:00, 29 Июня 2018 Количество просмотров 8 просмотров
Новые грани омниканальности – интерактивная открытка к празднику и QR-код на счетах ЖКХ
Современный клиент неуловим, капризен, избалован – и умело избегает ловушек, которые ему расставляют компании, жаждущие поймать его в свои сети. Но отчаиваться не стоит – ведь помимо этих качеств…

Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065