Все о рознице и инновациях
Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
07 Декабря 2018, 08:50
1058 просмотров

Курица продается лучше индейки

1513783896_tradicionnaya_rozhdestvenskaya_indejka_zapechennaya_v_duxovke.jpg

ОФД «Такском» проанализировал продажи мяса курицы и индейки с октября 2017 года по ноябрь текущего. 

В ноябре этого года россияне покупали курицу на 13% чаще, чем индейку. Однако по темпам роста продаж лидер предпочтений отстал от своего конкурента более чем в два раза. Продажи индюшатины в России выросли на 29 %, курятины – всего на 13%. Пик продаж по сравнению со среднегодовым показателем был зафиксирован в декабре у обоих видов птицы.

12.png

В среднем килограмм курицы в России в ноябре стоил 280 рублей, тогда как килограмм индейки — 305 рублей, что на 9% больше. В Москве средняя цена килограмма курицы оказалась ниже, чем в целом по России, — 205 рублей за килограмм, а средняя цена килограмма индейки, напротив, была выше — 313 рублей за килограмм. В Петербурге курица и индейка стоили дороже, чем в среднем по России, — 300 рублей и 332 рубля за килограмм соответственно.

Рейтинг продаж частей тушки курицы и индейки тоже различен. У курицы по количеству покупок лидируют голень (180-220 руб/кг). На втором по популярности месте – бедро (170-200 руб/кг), на третьем — грудка (300-350 руб/кг). Крыло (170-220 руб/кг) покупают реже всего.

У индейки голень (210-249 руб/кг), наоборот, − самая невостребованная часть. Фаворитом потребительских предпочтений стала  грудка (390-430 руб/кг), на втором месте − бедро (280-330 руб/кг). Крылья (200-240 кг/руб) замыкают покупательский рейтинг.

В топ-5 брендов курицы в 2018 году вошли: «Петелинка» (доля на рынке − 5%), «Благояр» (3%), «Троекурово» (3%), «Лавла» (3%) и «Ясные зори» (2%). 

Основной игрок на рынке мяса индейки – «Индилайт». Доля продаж этого крупнейшего российского производителя составила 35%. Фирменный бренд группы «Черкизово» «Пава Пава» пришелся по вкусу 19% покупателей.

22.png
Анализ провели на основе данных с более чем 2 млрд фискальных документов, содержащих более 4 млрд товарных позиций.

Источник: Такском

Понравился материал? Поделись.
ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №8 (87) 2019

будь в курсе
новостей индустрии