Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

Мастер-классы Accademia del Gusto и Дикси: что общего?

(Голосов: 1, Рейтинг: 5)
Дата публикации: 04-03-2019
Количество просмотров 675 просмотров

060_IMG_2075.jpg

Вы знаете, что такое карточчо и для чего используется фризе? Любите итальянскую кухню, но не имеете представления, где можно найти продукты, чтобы приготовить настоящую пасту, и какие ингредиенты понадобятся для семифредо? Независимо от ответа на первый вопрос рекомендуем вам посетить кулинарные мастер-классы в Accademia del Gusto. И поделимся секретом – там же редактору Retail & Loyalty удалось найти ответ и на второй вопрос!


Итак, после непростого зимнего рабочего дня отправляюсь на встречу с другими поклонниками солнечной Италии, собирающимся под крылом волшебника Марко Праццоли, которого, к слову, сам Труффальдино из Бергамо, то есть Константин Райкин, позвал работать шеф-поваром в собственный ресторан Райкин Plaza Hotel.

008_IMG_17612.jpg

В этот вечер участникам кулинарного практикума предстояло освоить четыре очень непростых на первый взгляд блюда: теплый салат с морепродуктами (да-да, это непросто, вы уверены, что умеете правильно варить кальмаров и разделывать тигровые креветки?),

085_IMG_2204.jpg

пасту с чернилами каракатиц и крабом


147_IMG_2490.jpg

(а увидеть процесс приготовления теста для пасты – это особое счастье),

116_IMG_2341.jpg

карточчо с дорадо и мини-овощами (а я-то думала, что карточчо – это что-то типа гаспаччо с картошкой)

163_IMG_2556.jpg

и семифредо (слово-то знакомое, но вот его ингредиенты для меня до сего знаменательного дня оставались тайной).

165_IMG_2566.jpg

Итак, внимательно слушаем нашего гуру от кулинарии и наблюдаем за неуловимыми движениями его рук.

009_IMG_1767.jpg

Впрочем, долго оставаться бесстрастными наблюдателями не получилось ни у кого: занятие нашлось для каждого – разной степени сложности. Большая часть участников-мужчин сгруппировались вокруг дорадо, которую надо было легким движением руки (так это выглядело у Марко) превратить в кусочки филе.

006_IMG_1745.jpg


012_IMG_1786.jpg

Пока вокруг основного стола полным ходом шли работы по нарезке овощей, разделке морепродуктов и взбиванию желтков для семифредо,

026_IMG_1859.jpg

в центре зала началось шоу под названием «приготовление пасты». После этого некоторые даже призадумались, не обзавестись ли им такой же волшебной лапшерезкой…

049_IMG_1953.jpg


101_IMG_2286.jpg

135_IMG_2420.jpg

Следующий этап – упаковка ингредиентов для карточчо в фольгу. Тут главное – ничего не забыть, ведь помимо самой рыбки там понадобятся мини-кукуруза, фасоль, вяленые томаты, маслины, а сверху на все это чудо можно положить креветки.

058_IMG_2053.jpg

И вот все эта красота отправляется в духовку, а шеф-повар тем временем приглашает наиболее отчаянных поджарить креветки с огоньком – для салата.

065_IMG_2119.jpg

Здесь главное – не заглядывать в сковородку во время процесса! Дома такой экстремальной кулинарией профессионал заниматься не рекомендует – а на мастер-классе под его присмотром – почему нет? И креветки «с дымком» готовы, время общими усилиями готовить салат – выкладываем кальмары и креветки, бакинские помидорчики, фризе и авокадо – порядок не важен, главное – сделать это красиво, вкус-то уж точно гарантирован.

091_IMG_2235.jpg

Под конец остается самое простое – отварить пасту (которая благодаря чернилам каракатицы получилась черно-белой, как старинное кино) и украсить чашечки с семифредо листочками мяты.

166_IMG_2576.jpg

К слову, для его приготовления, помимо желтков, нам понадобились пюре манго, цедра апельсина и сливки. Берем свое любимое печенье и наслаждаемся жизнью… и всеми прочими блюдами, которые по очереди оказываются на нашем общем столе.

161_IMG_2548.jpg

Так, а где же все это можно купить – спросите вы? Чтобы недалеко, недорого и качественно? И все сразу? Оглянитесь вокруг – у вас есть под рукой магазины «Дикси»? Кто бы сомневался, конечно, есть. На магазинных полках в большом многообразии представлены разнообразные продукты питания по привлекательным ценам.

001_IMG_1715.jpg

Так отправляемся в ближайший и закупаем все необходимые товары, особое внимание уделяя СТМ. Кто говорил, что СТМ – это дешево и сердито? Неправда: это вкусно и…так по-итальянски!

003_IMG_1731.jpg

005_IMG_1744.jpg

084_IMG_2197.jpg

079_IMG_2181.jpg

Кстати, наиболее эрудированным в области итальянской кухни гостям в финале (т.е. после ошеломительно вкусного ужина, приготовленного их собственными руками) были вручены различные кулинарные призы, а главным призом стала полная коробка презентов от торговой сети «Дикси», продукты из которой активно используются на кулинарных мастер-классах Академии. Приходите, даже если вы не умеете готовить, наслаждайтесь удивительной атмосферой кулинарного праздника, изучайте новые рецепты и радуйте своих близких изумительными и на самом деле не таким уж сложными блюдами!


189_IMG_2645.jpg





Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065