Закусочные на АЗС стали самым быстрорастущим сегментом фастфуда

Оборот увеличился на те же 7%, до 5,5 млрд руб. Для сравнения: трафик заведений фастфуда вырос за тот же период на 4%. Этот сегмент в кризис традиционно показывает положительную динамику (по итогам 2015 года посещаемость заведений фастфуда в Москве и Санкт-Петербурге выросла на 10%).

По словам эксперт рынка общественного питания NPD Наталии Аристарховой, средний чек в закусочных на заправках составил 242 руб. что на 24% ниже, чем в кофейнях (320 руб.). Это позволило заведениям общепита на АЗС обогнать по темпам роста кофейни, где до этого также росла посещаемость. Но по итогам 2015 года поток посетителей кофеен сократился на 2%, а уже к концу первого квартала 2016 года вырос на 4%. Кофейни устояли в основном за счет покупки кофе на вынос: по итогам января-марта текущего года таких заказов стало на 35% больше - они обеспечили 23% совокупных продаж этого сегмента.

В NPD оговариваются, что пока закусочные на заправках - небольшой сегмент: его доля составляет 1,4% в общем объеме рынка быстрого питания. Этот сектор сопоставим с барами, на них также приходится 1,4% (данные за сентябрь 2015 - сентябрь 2016 годов).

Кафе на АЗС одно из самых динамично развивающихся направлений в нетопливном сегменте, подтверждает Роман Крылов, заместитель гендиректора по сопутствующему бизнесу «Газпромнефть-Центра» (оператор сети АЗС «Газпром нефть»). На его долю приходится почти четверть выручки от продажи сопутствующих товаров и услуг. Выручка кафе на станциях компании в последние годы растет в среднем на 25% в год, в этом году динамика сохраняется. По итогам девяти месяцев 2016 года выручка Drive Cafe (действуют на 800 АЗС «Газпром нефть») выросла на 26% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Больше всего посетители покупают кофе: к сентябрю объемы продаж этого напитка превысили 1,6 млрд рублей.