Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

В ресторанном бизнесе зарождается новый формат заведений Self-cost

13 Мая 2016 Количество просмотров 2048 просмотров
1true.jpeg

Вход в рестораны self-cost – платный, однако в них можно заказывать блюда и напитки по себестоимости.

Одно из первых заведений такого формата, Commode, открылось в Санкт-Петербурге. Для понимания, что такое self-cost, приведем несколько цент из Commode. Так, американо обойдется посетителям в 9 рублей, бокал бурбона стоит 60 рублей, «Кровавая Мэри» — 72 рубля, а сэндвич — 43 рубля. Рекордно низкие цены компенсирует почасовая оплата — 180 рублей в час. Владельцы планируют устравивать в заведении джазовые концерты, кинопоказы и танцевальные вечеринки.

Ресторан такого формата также недавно появился в Москве. Вход в True Cost Bar & Grill на улице Толстого стоит 500 рублей ( 150 рублей от с 12:00 до 16:00). Оливье с копченой говядиной и листьями салата здесь стоит 60,46 рублей, нарезка из томленого мяса — 124,87 рублей.

Источник:  Retail & Loyalty

Новости по теме

13:57, 9 Августа 2017 Количество просмотров 200 просмотров
Рынок качественных гостиниц Сочи: рост доходности в горах - падение на море
Компания JLL представляет анализ результатов 1-го полугодия 2017 года на рынке качественных гостиниц верхних сегментов горного и прибрежного кластеров Сочи.
14:17, 8 Августа 2017 Количество просмотров 241 просмотр
Marriott и Alibaba заключили соглашение о сотрудничестве
Причина подписания соглашения - рост числа туристов из КНР.
16:03, 2 Августа 2017 Количество просмотров 297 просмотров
Росстат: ресторанный рынок РФ снова растет
Представители Росстата сообщили, что продажи российских ресторанов, кафе и баров в июне 2017 года выросли на 2,4% в годовом исчислении.
11:23, 31 Июля 2017 Количество просмотров 237 просмотров
Гостиницы Сочи заполнены почти полностью
Пресс-служба администрации города сообщила, что гостиницы и дома отдыха Сочи к началу августа были заполнены почти на 100%.
11:55, 27 Июля 2017 Количество просмотров 417 просмотров
Качественные гостиницы Москвы показывают высокую востребованность
По словам Татьяны Веллер, руководителя департамента гостиничного бизнеса компании JLL, московские качественные отели в первом полугодии 2017 года установили новый пятилетний рекорд - почти 70% номеров было занято в российской столице.

09:46, 21.11.2016 Количество просмотров 768 просмотров
Пять мифов о ресторанных стартапах России
Задача любого ресторана – окупить вложенные средства и приносить прибыль. В кризисное время грамотная стратегия, верное позиционирование, сбалансированный фудкост и эффективное управление расходами ставятся во главу угла.
16:27, 07.06.2016 Количество просмотров 2131 просмотр
Лев Хасис: российская торговля - одна из наименее зарегулированных в мире
Тем не менее, государственное регулирование российской торговли идёт по тупиковому пути регулирования в интересах ритейлера и поставщика, а не в интересах потребителя.
12:35, 21.04.2016 Количество просмотров 4847 просмотров
Выставка «EXPO-RUSSIA KAZAKHSTAN 2016» пройдёт в Алматы с 15 по 17 июня 2016 года
В период проведения выставки уже в пятый раз состоится Алматинский Бизнес-форум.


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065