Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

В ресторанном бизнесе зарождается новый формат заведений Self-cost

13 Мая 2016 Количество просмотров 1936 просмотров
1true.jpeg

Вход в рестораны self-cost – платный, однако в них можно заказывать блюда и напитки по себестоимости.

Одно из первых заведений такого формата, Commode, открылось в Санкт-Петербурге. Для понимания, что такое self-cost, приведем несколько цент из Commode. Так, американо обойдется посетителям в 9 рублей, бокал бурбона стоит 60 рублей, «Кровавая Мэри» — 72 рубля, а сэндвич — 43 рубля. Рекордно низкие цены компенсирует почасовая оплата — 180 рублей в час. Владельцы планируют устравивать в заведении джазовые концерты, кинопоказы и танцевальные вечеринки.

Ресторан такого формата также недавно появился в Москве. Вход в True Cost Bar & Grill на улице Толстого стоит 500 рублей ( 150 рублей от с 12:00 до 16:00). Оливье с копченой говядиной и листьями салата здесь стоит 60,46 рублей, нарезка из томленого мяса — 124,87 рублей.

Источник:  Retail & Loyalty

Новости по теме

15:46, 23 Июня 2017 Количество просмотров 262 просмотра
В ресторане Ростов-Папа можно заплатить лайками Instagram
Заведение сообщило о такой возможности на своем сайте.
15:27, 23 Июня 2017 Количество просмотров 212 просмотров
Даблби планирует покорить Лондон и Берлин
Гендиректор российской сети кофеен «Даблби» Анна Цфасман рассказала о планах компании выйти на рынки Лондона и Берлина в текущем году.
16:30, 22 Июня 2017 Количество просмотров 287 просмотров
McDonald's зарегистрирует товарные знаки МакДоставка и McDelivery
Компания подала заявки на регистрацию этих товарных знаков и логотипа к доставке в Роспатент.
16:05, 22 Июня 2017 Количество просмотров 247 просмотров
Магазины и рестораны могут лишиться лицензии за отказ предоставить клиентам жалобную книгу
Об этом заявил один из авторов законопроекта, глава комитета Совфеда по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Михаил Щетинин.
13:29, 20 Июня 2017 Количество просмотров 407 просмотров
Residence станет первой российской отельной сетью
Об основных трендах российского гостиничного бизнеса, секретах его рентабельности, перспективах создания отечественной сети и особенностях работы в формате дизайнерских отелей в свежем номере журнала "Retail & Loyalty" размышляют соучредители управляющей компании Fortis Елена Бубенева и Ярослав Персидский.

09:46, 21.11.2016 Количество просмотров 706 просмотров
Пять мифов о ресторанных стартапах России
Задача любого ресторана – окупить вложенные средства и приносить прибыль. В кризисное время грамотная стратегия, верное позиционирование, сбалансированный фудкост и эффективное управление расходами ставятся во главу угла.
16:27, 07.06.2016 Количество просмотров 1975 просмотров
Лев Хасис: российская торговля - одна из наименее зарегулированных в мире
Тем не менее, государственное регулирование российской торговли идёт по тупиковому пути регулирования в интересах ритейлера и поставщика, а не в интересах потребителя.
12:35, 21.04.2016 Количество просмотров 4376 просмотров
Выставка «EXPO-RUSSIA KAZAKHSTAN 2016» пройдёт в Алматы с 15 по 17 июня 2016 года
В период проведения выставки уже в пятый раз состоится Алматинский Бизнес-форум.


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065