Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

В ресторанном бизнесе зарождается новый формат заведений Self-cost

13 Мая 2016 Количество просмотров 1809 просмотров
1true.jpeg

Вход в рестораны self-cost – платный, однако в них можно заказывать блюда и напитки по себестоимости.

Одно из первых заведений такого формата, Commode, открылось в Санкт-Петербурге. Для понимания, что такое self-cost, приведем несколько цент из Commode. Так, американо обойдется посетителям в 9 рублей, бокал бурбона стоит 60 рублей, «Кровавая Мэри» — 72 рубля, а сэндвич — 43 рубля. Рекордно низкие цены компенсирует почасовая оплата — 180 рублей в час. Владельцы планируют устравивать в заведении джазовые концерты, кинопоказы и танцевальные вечеринки.

Ресторан такого формата также недавно появился в Москве. Вход в True Cost Bar & Grill на улице Толстого стоит 500 рублей ( 150 рублей от с 12:00 до 16:00). Оливье с копченой говядиной и листьями салата здесь стоит 60,46 рублей, нарезка из томленого мяса — 124,87 рублей.

Источник:  Retail & Loyalty

Новости по теме

12:51, 28 Апреля 2017 Количество просмотров 184 просмотра
Качественный гостиничный рынок Москвы и Санкт-Петербурга: средний сегмент наращивает доходность
Компания JLL представила анализ результатов 1-го квартала 2017 года на рынке качественных гостиниц Москвы и Московской области, а также Санкт-Петербурга.
11:23, 28 Апреля 2017 Количество просмотров 189 просмотров
POSTER: россияне все чаще заказывают еду онлайн
Несмотря на кризис, рынок электронной коммерции за прошедшие несколько лет показывает стабильное развитие. По данным eMarketer, средние темпы роста сегмента в России составляют 18% в год.
09:15, 27 Апреля 2017 Количество просмотров 223 просмотра
«РОСИНТЕР» показал прибыль
«Росинтер Ресторантс Холдинг» (Росинтер), ведущий оператор в сегменте семейных ресторанов в России и СНГ, объявил результаты операционной и  финансовой деятельности за 2016 год. Чистая прибыль за 2016 год составила 6 млн рублей.
11:08, 26 Апреля 2017 Количество просмотров 241 просмотр
Гостиничный рынок Сочи: средние тарифы на море и в горах сблизились
Компания JLL представила анализ результатов 1-го квартала 2017 года на рынке качественных гостиниц верхних сегментов горного и прибрежного кластеров Сочи.
14:42, 11 Апреля 2017 Количество просмотров 607 просмотров
Макдоналдс следит за тобой
Макдоналдс начал тестировать технологию мобильного заказа и оплаты в 29 ресторанах в США. Когда пилотный проект завершится, компания планирует внедрить технологию не только в США, но и на международном рынке. Это должно произойти в 2017 году.

09:46, 21.11.2016 Количество просмотров 601 просмотр
Пять мифов о ресторанных стартапах России
Задача любого ресторана – окупить вложенные средства и приносить прибыль. В кризисное время грамотная стратегия, верное позиционирование, сбалансированный фудкост и эффективное управление расходами ставятся во главу угла.
16:27, 07.06.2016 Количество просмотров 1820 просмотров
Лев Хасис: российская торговля - одна из наименее зарегулированных в мире
Тем не менее, государственное регулирование российской торговли идёт по тупиковому пути регулирования в интересах ритейлера и поставщика, а не в интересах потребителя.
12:35, 21.04.2016 Количество просмотров 3722 просмотра
Выставка «EXPO-RUSSIA KAZAKHSTAN 2016» пройдёт в Алматы с 15 по 17 июня 2016 года
В период проведения выставки уже в пятый раз состоится Алматинский Бизнес-форум.


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Анонс мероприятий

с 24.04.2017 по 23.04.2017 SHOPPING CENTER MANAGER's Congress
с 2.05.2017 по 4.05.2017 Loyalty Expo 2017
с 24.05.2017 по 25.05.2017 E-commerce Marketing Forum 2017
с 30.05.2017 по 1.05.2017 China Commodity Fair 2017
Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065