Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

В ресторанном бизнесе зарождается новый формат заведений Self-cost

13 Мая 2016 Количество просмотров 1278 просмотров
1true.jpeg

Вход в рестораны self-cost – платный, однако в них можно заказывать блюда и напитки по себестоимости.

Одно из первых заведений такого формата, Commode, открылось в Санкт-Петербурге. Для понимания, что такое self-cost, приведем несколько цент из Commode. Так, американо обойдется посетителям в 9 рублей, бокал бурбона стоит 60 рублей, «Кровавая Мэри» — 72 рубля, а сэндвич — 43 рубля. Рекордно низкие цены компенсирует почасовая оплата — 180 рублей в час. Владельцы планируют устравивать в заведении джазовые концерты, кинопоказы и танцевальные вечеринки.

Ресторан такого формата также недавно появился в Москве. Вход в True Cost Bar & Grill на улице Толстого стоит 500 рублей ( 150 рублей от с 12:00 до 16:00). Оливье с копченой говядиной и листьями салата здесь стоит 60,46 рублей, нарезка из томленого мяса — 124,87 рублей.

Источник:  Retail & Loyalty
Как вам статья?
(Голосов: 1, Рейтинг: 5)

Новости по теме

10:49, 7 Декабря 2016 Количество просмотров 273 просмотра
Сергей Светлаков вложил 60 млн рублей в открытие ресторана
Таким образом ресторанная сеть Eshak расширилась до трех заведений. Меню нового заведения объединяет в себе сразу четыре кухни: армянскую, грузинскую, узбекскую и европейскую.
15:57, 6 Декабря 2016 Количество просмотров 202 просмотра
«Кофе хауз» откроет сеть кафе по франшизе за рубежом
Сеть «Кофе хауз» начала продавать франшизу за рубеж. Об этом рассказал Максим Трубников, директор по региональному развитию и франчайзингу «Шоколадницы».
16:45, 23 Ноября 2016 Количество просмотров 264 просмотра
McDonald’s автоматизирует работу своих ресторанов в США
McDonald’s с целью предоставить клиентам более современное и быстрое обслуживание внедряет в своих американских ресторанах устройства самообслуживания для заказов, мобильное приложение для заказа и оплаты, электронные меню, а также киоски для заказа гамбургеров из различных ингредиентов.
10:07, 22 Ноября 2016 Количество просмотров 267 просмотров
Закусочные на АЗС стали самым быстрорастущим сегментом фастфуда
С сентября 2015 по сентябрь 2016 года поток посетителей кафетериев на АЗС в крупнейших российских городах вырос на 7%, - такие данные приводит исследовательская компания NPD.
09:46, 21 Ноября 2016 Количество просмотров 265 просмотров
Пять мифов о ресторанных стартапах России
Задача любого ресторана – окупить вложенные средства и приносить прибыль. В кризисное время грамотная стратегия, верное позиционирование, сбалансированный фудкост и эффективное управление расходами ставятся во главу угла.

09:46, 21.11.2016 Количество просмотров 265 просмотров
Пять мифов о ресторанных стартапах России
Задача любого ресторана – окупить вложенные средства и приносить прибыль. В кризисное время грамотная стратегия, верное позиционирование, сбалансированный фудкост и эффективное управление расходами ставятся во главу угла.
16:27, 07.06.2016 Количество просмотров 1449 просмотров
Лев Хасис: российская торговля - одна из наименее зарегулированных в мире
Тем не менее, государственное регулирование российской торговли идёт по тупиковому пути регулирования в интересах ритейлера и поставщика, а не в интересах потребителя.
12:35, 21.04.2016 Количество просмотров 3376 просмотров
Выставка «EXPO-RUSSIA KAZAKHSTAN 2016» пройдёт в Алматы с 15 по 17 июня 2016 года
В период проведения выставки уже в пятый раз состоится Алматинский Бизнес-форум.


Спонсор рубрики

Анонс номера

Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065