Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

В ресторанном бизнесе зарождается новый формат заведений Self-cost

13 Мая 2016 Количество просмотров 1738 просмотров
1true.jpeg

Вход в рестораны self-cost – платный, однако в них можно заказывать блюда и напитки по себестоимости.

Одно из первых заведений такого формата, Commode, открылось в Санкт-Петербурге. Для понимания, что такое self-cost, приведем несколько цент из Commode. Так, американо обойдется посетителям в 9 рублей, бокал бурбона стоит 60 рублей, «Кровавая Мэри» — 72 рубля, а сэндвич — 43 рубля. Рекордно низкие цены компенсирует почасовая оплата — 180 рублей в час. Владельцы планируют устравивать в заведении джазовые концерты, кинопоказы и танцевальные вечеринки.

Ресторан такого формата также недавно появился в Москве. Вход в True Cost Bar & Grill на улице Толстого стоит 500 рублей ( 150 рублей от с 12:00 до 16:00). Оливье с копченой говядиной и листьями салата здесь стоит 60,46 рублей, нарезка из томленого мяса — 124,87 рублей.

Источник:  Retail & Loyalty

Новости по теме

14:31, 14 Марта 2017 Количество просмотров 453 просмотра
RestoRaids - сервис поиска бесплатной еды появился в России
В России запустили онлайн-сервис RestoRaids по поиску ресторанов и баров, в которых посетителям предлагают бесплатную еду и напитки или предоставляют со значительной скидкой.
13:08, 13 Марта 2017 Количество просмотров 319 просмотров
«АндерСон» откроет первое кафе в стрит-ритейле Санкт-Петербурга
Сеть семейных кафе и кондитерских «АндерСон» продолжает развитие на петербургском рынке: в марте на Комендантском проспекте открывается второе заведение в городе и первое в формате стрит-ритейла.
12:32, 13 Марта 2017 Количество просмотров 457 просмотров
Poster: правила идеальной инвентаризации
Хороший ресторатор  думает не только о том, как вкусно накормить посетителей и создать атмосферу гостеприимства, но и следит за соблюдением норм, контролирует работу персонала, владеет актуальной информацией об остатках на складе.
13:03, 9 Марта 2017 Количество просмотров 345 просмотров
В «Кофе Лайк» выпили кофе на полмиллиарда рублей
За 2016 год сеть кофе-баров «Кофе Лайк» увеличила выручку на 73%. В прошлом году компания продала «кофе с собой» на 584 млн. рублей в сравнении с 338 млн. рублей в 2015 году.
14:24, 7 Марта 2017 Количество просмотров 253 просмотра
В Минске пройдет выставка HoReCa. RetailTech
С 21 по 23 марта в г. Минске пройдет ежегодная отраслевая выставка HoReCa. RetailTech, объединяющая более 3000 профессионалов и покупателей.

09:46, 21.11.2016 Количество просмотров 541 просмотр
Пять мифов о ресторанных стартапах России
Задача любого ресторана – окупить вложенные средства и приносить прибыль. В кризисное время грамотная стратегия, верное позиционирование, сбалансированный фудкост и эффективное управление расходами ставятся во главу угла.
16:27, 07.06.2016 Количество просмотров 1728 просмотров
Лев Хасис: российская торговля - одна из наименее зарегулированных в мире
Тем не менее, государственное регулирование российской торговли идёт по тупиковому пути регулирования в интересах ритейлера и поставщика, а не в интересах потребителя.
12:35, 21.04.2016 Количество просмотров 3618 просмотров
Выставка «EXPO-RUSSIA KAZAKHSTAN 2016» пройдёт в Алматы с 15 по 17 июня 2016 года
В период проведения выставки уже в пятый раз состоится Алматинский Бизнес-форум.


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065