Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

Индустрия молочных продуктов наращивает обороты

11 Марта 2016 Количество просмотров 1233 просмотра
молоко.JPG

Драйверами роста продаж выступают категории сметаны и пастеризованного молока

Nielsen: по итогам 2015 года продажи в индустрии молочных продуктов в России увеличились на 2,5% в натуральном выражении на фоне продолжения роста цен в среднем на 10%.

Частные марки в молочных категориях за год нарастили продажи на 15%

Москва, 11 марта 2016 года – Продажи на молочном рынке России – втором по объему продаж в натуральном выражении и первом в денежном в структуре продовольственных FMCG-категорий – в 2015 году выросли на 2,5% в натуральном выражении. По сравнению с 2014 годом (+5%) это замедление, однако темпы роста индустрии остаются выше, чем у рынка FMCG в целом, свидетельствуют данные ритейл-аудита Nielsen, мирового источника информации о том, что люди смотрят и покупают.

Молочная продукция – второй по величине рынок упакованных продовольственных FMCG (29%), увеличение продаж на этом рынке обеспечивается категориями пастеризованного молока и сметаны. Первая занимает 41% рынка молочной продукции в натуральном выражении и в 2015 году приросла на 7% к 2014 году. Вторая составляет всего 6% рынка в натуральном выражении и в 2015-м увеличилась на 6%.

«Сметана и молоко – базовые продукты, часто используемые при приготовлении пищи, причем второе нередко выступает в комбинации с кофе, чаем, сухими завтраками и т.д., поэтому более динамичный рост продаж данных молочных категорий по сравнению с другими FMCG в кризисное время вполне ожидаем. Сказывается и пристрастие россиян к здоровому питанию: сметана и молоко – традиционные продукты, а пастеризованное молоко в глазах потребителя выгодно отличается от стерилизованного своей натуральностью», – говорит Сергей Гламазда, директор группы по работе с компаниями продовольственного рынка Nielsen Россия.

Замедлили темпы развития индустрии в 2015 году категории кефира и питьевых йогуртов. Первая занимает 16% молочного рынка (второе место после пастеризованного молока), и ее продажи в 2015 году по сравнению с 2014-м упали на 2%, продолжая тренд 2014–2013 годов. Питьевые йогурты, которым принадлежат 6% молочного рынка (5 место), потеряли 4% по сравнению с 2014 годом. В обеих категориях спад имеет среднесрочный характер: похожие темпы фиксировались в 2014 и 2013 годах.

«Сокращение продаж питьевых йогуртов обусловлено уровнем цен: если в среднем в молочных категориях их рост в 2015 году по сравнению с 2014-м замедлился, то в данной категории ускорился – с 10% до 11%», – говорит С. Гламазда.
Категория стерилизованного молока – третья по объему продаж на рынке молочной индустрии с долей в 14% в натуральном выражении – продемонстрировала в 2015 году стагнацию на уровне -1% к 2014 году, что стало продолжением негативного тренда (-2% в 2014-м по сравнению с 2013-м).

Потребление густых йогуртов в 2015 году выросло почти на 2% по сравнению с 2014 в натуральном выражении (+6% в 2014 против 2013). Цена на них за этот же период выросла на 15% и составила в среднем по категории 148 рублей за килограмм. В 2014 году рост цен составил 11%, тогда средняя цена была равна 129р. Соответственно, в 2015 году темпы роста цен усилились.

«Категория молочных десертов которая демонстрировала темпы роста на уровне 4% в натуральном выражении в 2014 году по сравнению с 2013, в прошедшем 2015 обвалилась на 18% в натуральном выражении, что связано с ускорением роста цен: если в 2014 году цена выросла на 15% и составляла 169 рублей за килограмм, то в 2015 темпы роста увеличились до 18% с ростом цены до 199р за килограмм.

В противоположность общему тренду молочного рынка доля продаж частных марок в категории густых йогуртов и молочных десертов не растет. Причина в общем спаде интереса к категориям и в том, что потребители, которые остались с данными продуктами вопреки росту цен, покупают их скорее чтобы побаловать, порадовать себя, а потому готовы заплатить несколько больше за любимый бренд.» - Сергей Гламазда, директор группы по работе с компаниями продовольственного рынка Nielsen Россия.

В 2015 году по сравнению с 2014 рост цен на молочном рынке составил в среднем 9,7% и, таким образом, замедлился по сравнению с 2014 годом, когда ценники увеличились на 15% к 2013 году. Стоит сказать, что 15%-й рост в 2014 году сменился 10%-м в 2015, что в целом дает повышение цен как минимум на четверть за два года. Несколько более высокие темпы роста цен в 2014 году связаны с эффектом введения продовольственного эмбарго и валютного шока конца года: затраты российских производителей молочных продуктов во многом привязаны к валюте. В прошлом году литр пастеризованного молока обошелся россиянам в 46 рублей, стерилизованного – 54 рубля. Кефир стоил в среднем 56 рублей, питьевой йогурт – 115 руб., сметана – 152 руб.

Источник:  Retail&Loyalty
Как вам статья?
(Нет голосов)

Новости по теме

15:35, 2 Декабря 2016 Количество просмотров 148 просмотров
Производство мороженого увеличилось на 10,5%
Такие данные были озвучены на Международной научно-практической конференции «Новые ингредиенты и технологии как основа оптимизации затрат в производстве мороженого в условиях импортозамещения», состоявшейся 24-25 ноября в Москве.
16:39, 22 Ноября 2016 Количество просмотров 168 просмотров
В России введут реестр виноградников
Премьер-министр Дмитрий Медведев подписал постановление правительства «О ведении реестра виноградных насаждений».
16:17, 26 Октября 2016 Количество просмотров 596 просмотров
Роскачество: масло собственных торговых марок российских ритейлеров соответствует всем стандартам
Это следует из опубликованных Роскачеством результатов масштабного исследования традиционного сливочного масла жирностью 82,5%.
10:11, 7 Октября 2016 Количество просмотров 781 просмотр
СТМ «ДИКСИ» награждена знаком качества
Подсолнечное рафинированное масло высшего сорта под собственной торговой маркой сети магазинов «ДИКСИ» «Первым делом» награждено российским Знаком качества.
09:22, 3 Октября 2016 Количество просмотров 682 просмотра
"Ремит" внедрил онлайн-трекер для всех мясных полуфабрикатов
С помощью новой технологии покупатели смогут со своего компьютера или мобильного устройства детально узнать не только о происхождении мяса в конкретном мясном полуфабрикате, но и о времени его приемки и дате производства готового изделия.

Спонсор рубрики

Анонс номера

Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065