Виджет RETAIL & LOYALTY - это возможность быстро получить актуальную информацию
Добавить виджет на страницу Яндекс
Закрыть

Азбука Вкуса намерена производить мраморную говядину

18 Октября 2013 Количество просмотров 1419 просмотров
Азбука Вкуса"Азбука Вкуса" через месяц завершит строительство комплекса в Калужской области, где будут содержаться 450 голов (купленных в Тверской и Тульской областях) крупного рогатого скота породы абердин-ангус. Об этом "Ъ" рассказал пресс-секретарь компании Андрей Голубков. Инвестиции в проект уже составили 150 млн руб. собственных средств. 

По словам Андрея Голубкова, в перспективе ритейлер намерен купить еще 1 тыс. голов, но уже импортной породы "голловей" (Шотландия), в конечном результате поголовье должно быть увеличено до 3 тыс. В планах сети привлечь в проект фермеров, другие подробности этого сотрудничества не раскрываются.

Мраморная говядина – говядина с прожилками жира, который растапливается при термической обработке, что придает мясу сочность – в магазинах сети начнет продаваться с 2014 года. Месячные продажи оцениваются в 10-30 тонн. В сети уверяют, что стоить это мясо будет в два раза ниже (при отпускной цене до 1,5 тыс. руб.), чем аналогичное по качеству новозеландское мясо. "Азбука Вкуса" надеется за счет этого проекта увеличить выручку в категории охлажденного мяса на 40% (сейчас в структуре всей выручки на нее приходится 5%). В день ритейлер намерен забивать два-три быка, часть мяса будет использована для производства пельменей и другой продукции.

Желание самостоятельно заниматься выращиванием мясной породы коров в "Азбуке Вкуса" объясняют тем, что в России мало хорошего говяжьего мяса: "Мы можем обеспечить свои магазины свининой и птицей, но вот с говядиной дела обстоят хуже", – говорит представитель компании. В планах "Азбуки Вкуса" в следующем году открыть еще 33 фермы на 250 тыс. животных, инвестиции в которые оцениваются в 24 млрд руб. (свыше 720 млн долл.).
Источник:  "Коммерсантъ"

Новости по теме

17:44, 24 Апреля 2017 Количество просмотров 161 просмотр
АШАН откроет классический гипермаркет в Красноярске в конце 2017 года
Как сообщил директор формата Классика АШАН Россия Лоран Пруст (Laurent Proust), здание уже построено, и, если не будет никаких задержек, следующий классический гипермаркет откроется в декабре в Красноярске.
16:30, 24 Апреля 2017 Количество просмотров 330 просмотров
АШАН: российский производитель non-food будет представлен во всех странах присутствия
Об этом сообщил директор формата Классика АШАН Россия Лоран Пруст (Laurent Proust) после торжественной церемонии открытия АШАН Пролетарский, состоявшейся 24 апреля.
14:03, 24 Апреля 2017 Количество просмотров 387 просмотров
АШАН использовал технологию дополненной реальности при строительстве гипермаркета Пролетарский
24 апреля в Москве состоялось торжественное открытие 21-го классического гипермаркета АШАН. Новый магазин расположен в ТЦ «Пролетарский» по адресу г. Москва, Пролетарский проспект, 30.
10:24, 24 Апреля 2017 Количество просмотров 211 просмотров
Красноярская сеть гастрономов «КРАСНЫЙ ЯР» и дискаунтеры «БАТОН» разрушают стереотип о некоммерческих закупках
Концепция закупок для ритейла через онлайн-тендеры и аукционы горячо обсуждается экспертным сообществом, лидеры отрасли пока не имеют достаточно материала для анализа. Но пионеры отрасли уже применяют в эту форму работы и готовы делиться опытом с коллегами.
12:49, 21 Апреля 2017 Количество просмотров 401 просмотр
Виктория: ассортимент собственного производства за год обновился на 40%
Сеть супермаркетов «Виктория» отмечает два года с момента запуска собственной фабрики-кухни. На сегодняшний день фабрика-кухня производит более 320 тонн готовых блюд ежемесячно. Она полностью или частично обеспечивает ассортимент собственной кулинарии, хлебобулочных и кондитерских изделий для 49 супермаркетов.

17:30, 22.10.2012 Количество просмотров 991 просмотр
«Азбука вкуса» открыла 50-й супермаркет
Новый магазин начал работу в подмосковном городе Одинцово.


Наши видео

18-19 апреля 2017 г., г. Москва. Журнал «Retail & Loyalty» проводит 4-й Международный ПЛАС-Форум "Online & Offline Retail", посвященный анализу перспектив развития индустрии в России, странах СНГ и дальнего зарубежья


Анонс мероприятий

Информационный портал Retail & Loyalty
ул. Кржижановского, д. 29, корп. 5
Москва, 117218 Россия
Work +7 495 961 1065